這個白金漢郡美食酒店能否辜負其米其林二星級的聲譽？
英國有20家餐廳，有兩顆令人垂涎的米其林星。 其中只有一個是酒吧。 湯姆克里奇的“白金漢郡馬洛的手與鮮花”榮獲此殊榮。
憑藉高調的電視廚師作為其贊助人和明星評級，使其與Raymond Blanc的Le Manoir aux Quat的Saisons和Michel Roux Jr的Le Gavroche同級 ，等待已確認的預訂桌位超過一年。
幸運的是，我們聽說過酒吧的四個舒適真皮座椅（未在午餐時間廣泛宣傳和提供，時間較短）。 所以我們能夠在不到兩週的時間內通知我們，
不過，如果您希望在特定日期有保證的預訂，則必須等待日曆。 這值得麼？ 我會誠實 - 我不確定。
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設置場景
手和鮮花佔據了馬洛到亨利路上一座17世紀的酒吧，位於美麗而富饒的馬洛村西邊。 它看起來與它的散漫，粉刷的磚外牆，紅瓦屋頂，懸掛著天竺葵和豎框窗戶的吊籃。 在內部，酒吧的氛圍繼續延續著黑暗的橫梁天花板，在三間漆黑的木地板，白色水洗的房間裡擺滿了裸木桌。 酒吧旁邊還有一間酒吧 - 四間酒吧，不是那麼秘密的吧台，還有幾張桌子。
只有餐桌設置和他們的玻璃器皿和燭台中隊，暗示這只是一家酒吧的名字而已。
服務和票價
我一直擔心坐在酒吧會很笨拙，但柔軟的老式皮革軟墊凳子座椅，手臂和背部相當舒適。 唯一的缺點是，沒有方便的地方將手提包收藏起來。
也許酒吧下方的掛鉤會有所幫助。 坐在酒吧的另一個好處是酒保隨時準備回答問題並提供您需要的任何東西，因此服務水平實際上是個人的。 當然，這使我無資格評論其他地方的餐桌服務，除非說所有員工都表現出友善和熱情。
額外的零碎和碎片
鑑於所有東西都是按照訂單烹製的，所以到達食物的時間相對較長，但這是可以理解的。 各種各樣的酒吧靈感小點心來幫助打發時間。 在我們訪問的那一天，這些包括：
- 一杯PoiréGranit，一種來自法國的美味梨子蘋果酒，
- 銀魚報紙錐
- 幾片含甜黃油的耐嚼酸麵包
- 一小碗檸檬醃菜
- 而傑出的 - 克里奇的酒吧最喜歡的一口咬肉，豬肉刮痕的版本。 這些被英國衛報選為2014年十大英國最佳食譜之一的食品，令人難以置信的是它們具有融化的質地，與普通的堅硬脆脆的酒吧小吃更類似於蝦餅。
只是不要因為最好的未來而被帶走。
食物
烹飪風格被描述為現代英式風格，通常比較有肉味，比如慢燉熟的鴨胸配豌豆，鴨肉片和肉汁（2010年“大英國菜單”競賽獲勝者），科茨沃爾德鹿肉腰帶布丁黑布丁（黑布丁），豬里脊肉，醃芥菜葉，麥芽釉面豬頰肉，大蒜香腸和土豆腰果，牛肉，雞肉，羊肉，鱈魚和鱸魚。
許多菜餚都是經典酒吧gr highly中高度精緻的即興表演。
英國旅遊提示：除非您提前計劃，否則派對中的素食主義者可能會處於高潮和乾燥狀態。 如果您在抵達之前讓餐廳知道，他們會為您準備素食選項。 但是，除非你是團隊唯一的素食主義者，否則這家餐廳可能不適合你。
蔬菜花油餡餅與豬肉鬧劇和鵪鶉蛋的首發實際上是一個蘇格蘭雞蛋的高級版本。 這個豬肉鬧劇包裹著南瓜花，油炸，蘊藏著一個完美煮熟，仍然柔軟的鵪鶉蛋的隱藏驚喜。 我的同伴選擇了一種夏威夷小餡餅餡餅，配有香腸，香蒜醬和醃豬肉。 它作為一張照片到達相當漂亮的一層透明層。 看起來，這是一種名為lardo的意大利特色“醃豬肉”。
她宣稱它很美味。
主菜被描述為“草藥碾碎”石鱸蟹配薄煎餅，上面鋪著厚厚的“草藥毯”（見圖片）。 這是一個很好的烹飪和慷慨的一塊魚，被包裹在一個充滿蟹肉的煎餅中，並被草藥加香。 可愛但不是我所謂的“地殼”。 也許在這裡的工作菜單描述一點許可證。
雜食偶爾會出現在這裡的菜單上，我不是粉絲，所以我只能報告我的同伴在她的臉上有一個幸福的表情，因為她吃了她的艾塞克斯羔羊“麵包”與甜麵包和莎莎佛得角。 看起來更像是一根棍子上的蜜餞蘋果，而不是一個小圓麵包，這道菜是一個煮熟到熔點並用甜麵包裹的嫩餡餅，上面覆蓋著超薄的玉米粥，上面覆蓋著金黃色的棕色。 伴隨著莎莎佛得角，混合了新鮮的香草，大蒜和檸檬皮，真正讓你的嘴唇帶著意想不到的味道 - 儘管對我來說可能有點鹹味。
我們點了榛子蛋黃醬和西蘭花捲心菜的西蘭花。 西蘭花，就像陪同我的首發的小胡瓜一樣，沒有煮熟，我實際上無法用叉子為它自己從它所進來的小銅鍋上捅下來。我的同伴報告了捲心菜 - 一種小而甜而尖的變種 - 完美。
對於布丁，我們分享了一款富含馥郁的牛奶太妃糖餡餅和烤葡萄柚冰糕。 酸撻本身可能是甜美的; 冰糕眉毛苦澀。 但是在一起，這是一個完美的組合。 魔法。
Nitty-Gritty
這裡用餐昂貴嗎？ 那麼這位廚師是名人，標誌上有兩顆米其林星和四顆AA玫瑰花，等待一張桌子至少一年 - 所以你怎麼看？ 但實際上，對於我們的餐飲質量而言，我們用於兩餐午餐的119英鎊（包括小費，但沒有酒）是適合這個班的餐廳。
午餐和晚餐的點菜菜單相同。 您可以通過選擇星期一至星期六的午餐套餐來節省一點。 在2015年春季，兩門課程需要15英鎊，三門課程需要19.50英鎊。 在套餐中沒有選擇，雖然我確信湯姆克里奇用山寨派的方式是神話般的，但在這裡等待這樣一個簡單的菜單吃飯似乎是一種恥辱。 為什麼不花時間節省呢。
優點
- 有趣的，很好的執行需要英國酒吧經典和鄉村法國菜
- 舒適，非正式的氣氛
- 令人驚訝的演員
- 一個精心策劃的，價格相當高的大規模葡萄酒單，包括單獨列出的有機和生物動力葡萄酒，至少20瓶葡萄酒或玻璃瓶，一份廣泛的香檳酒單，以及為那些真正意義上的葡萄酒想要飛濺出來
- 你可以自帶酒。 這是一個開瓶費。
缺點
- 當你想要時很難得到一張桌子
- 食物偶爾會因過多的鹽和煮熟（蔬菜）
- 桌子有點擁擠
- 如果您有特殊場合的想法，包括桌布和插花，您會感到失望。 價格和預期可能會使這個餐廳成為大多數人的特殊場合，但大氣層非常適合一個不錯的鄉村酒吧
- 湯姆克里奇經常不在場。
真的有一年等待表嗎？
非常好。 The Hand and Flowers網站上的預訂頁麵包含下一個可用表格預訂的列表。 當我查閱（2015年7月）時，2016年7月有周五或週六晚上和周日午餐，2016年3月有周六午餐和周日晚餐，2015年9月有周末晚餐。
這一點的好處是，由於人們必須提前預定，必然會取消。 所以還有等候名單。 讓自己待在你想要的特定午餐或晚餐的等候名單上，看看會發生什麼。 而且，如果你很高興坐在酒吧，你可能會像我們一樣在短時間內進入。 這總是值得提問。
英國旅遊小貼士：午餐有兩個座位。 如果您有選擇，請選擇兩者中的後者。 這樣，只要你喜歡，你可以在你的膳食中徘徊。
改用教練吧 。 克里奇和他的妻子在街上開了第二家酒吧，這家酒吧沒有任何保留的基礎。 克里奇風格的餐點可能只會讓你回到30英鎊，但由於它很小，很快就會到達。
手和鮮花要點
- 地點：手和鮮花，西街126號，馬洛SL7 2BP
- 聯繫方式： 電話： +44（0）1628 482 277， 電子郵件 ： contact@thehandandflowers.co.uk
- 到那裡怎麼走：
- 火車 - 馬洛火車站步行10分鐘。 查詢國家鐵路諮詢的時間表和價格。
- 開車 - 馬洛距離倫敦市中心約32英里。 把M4西邊去溫莎和梅登黑德，然後把A404帶到馬洛。 在高街的盡頭，在丁字路口左轉進入西街。 手和鮮花距離路口約四分之一英里。
- 英國旅遊提示 - M4經常堵塞交通堵塞，所以給自己足夠的額外時間去那裡。 馬洛是一個非常漂亮的小鎮，在泰晤士河上有一座風景優美的大橋，歷史悠久的17世紀和18世紀的建築以及許多用於零售療法的商店。 超市後面有便宜的停車場。 如果你很早就有很多事情要做。
- 開放時間：星期一至星期六午餐時間：中午至下午2時45分，晚餐時間6時30分至9時45分，中午日午餐至下午3時15分
- 訪問他們的網站了解更多
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