皮埃蒙特美食的奇蹟
如果你在北美，而且不常到歐洲旅行，那麼你可能沒有去過皮埃蒙特或皮埃蒙特。 事實上，美國甚至沒有製作皮埃蒙特遊客的圖表，其中40％來自鄰國瑞士，30％來自德國。
但食品和葡萄酒愛好者將被拒絕穿過皮埃蒙特的“訪問”名單。 Piemonte是45種不同DOC葡萄酒的產地，是葡萄酒愛好者的天堂，生產Barolo，Barbaresco，Barbara和Dolcetto以及喜愛的Asti Spumanti。
葡萄酒在皮埃蒙特非常重要，在Barbaresco小鎮你可以去教堂買你的葡萄酒。 是的，葡萄酒在皮埃蒙特具有一種精神光澤。
皮埃蒙特的葡萄和草藥
與法國和瑞士接壤的丘陵地區（見意大利地區的地圖 ）非常適合大多數幹葡萄的旱作農作物，這些葡萄的根深度足以承受干旱天氣。 對環境和自然生產物品的這種關注也延伸到食物上; 皮埃蒙特對轉基因生物說“不”。 但皮埃蒙特的佳餚“是”更重要：阿爾巴的白松露，大量的手工奶酪和醃製肉類以及各種各樣的草藥產品都是皮埃蒙特餐桌的一部分。
根據主廚Marina Ramasso的說法，“皮埃蒙特是世界頂級的草藥產品”，他在Osteria del Paluch的Osteria del Paluch傳統美食中使用它們，距離俯瞰都靈的Superga寺廟不遠（Via Superga 44 in Baddissero Torinese Tel。
011 / 940.87.50）她的廚房可以欣賞到庭院和花園的景色，除了現代化的燃氣灶外，還包括燃木爐和烤箱。 這與過去的聯繫不僅僅是為了表演 - 女士。 Ramasso收集19世紀的食譜和日記，並允許他們引導她的傳統美食。
皮埃蒙特 - 它的美食不是傳統模式的障礙
但皮埃蒙特的美食不僅僅是貼近傳統。 Combal.Zero的Davide Scabin被認為是一位美食設計師，對傳統食品進行逆向工程，以突顯感官，並在米其林星級餐廳營造一種獨特的氛圍。 帶啤酒的液體比薩餅？ Cybereggs？ 一個名為哈利波特的透明塑料袋，包含四種包裝成明亮包裝糖果的區域特色食品; 你按顏色選擇消費的順序？ 是的，當我們參觀時，他們都是Sabin的16道課程創意菜單的一部分。 在您的口中留下您對優質食物和美味餐廳的偏見--Combal.Zero的意義在於玩得開心，不同地思考你在嘴裡粘的東西 - 以及如何。 （Combal.Zero（評論），法瓦爾達迪薩沃亞廣場 - 里沃利。電話：001.95.65.222，週一和周二關閉）
當然，對於傳統主義者來說，皮埃蒙特的美食很多。 還有阿爾巴著名的白松露，被認為是世界上最好的。 你會發現他們從九月至一月。 其他季節產生冬季黑松露和夏季黑松露，冬季是最美味的。
傳統皮埃蒙特美食的一個不起眼的圖標是那些稱為grissini的薄薄的麵包棒。
你知道你可以自己狩獵松露嗎？ 在小巧的Costigliole d'Asti前往“La Casa del Trifulau（松露獵人之家）”，他們會向您解釋松露狩獵，為您提供“merenda”（午餐和晚餐之間的小吃），由奶酪淋上橄欖油，淋上本季松露的碎片，以及一些切片香腸和麵包 - 然後你會帶著狗黛安娜和貝爾塔去尋找你自己的狗。這很容易，狗都會做工作（La Casa del Trifulau，位於Costigliole d'Asti的Frazione Burio 1號，電話347 2991832）
如果松露狩獵不吸引你，但吃它們，然後讓自己在Tra Arte＆Querce預訂，在那裡你可以擁有我稱之為冠軍早餐的特色新鮮獵食的松露。
何時參觀皮埃蒙特
皮埃蒙特的旺季是十月至十二月。
松露和葡萄酒收穫是原因。 比其他季節下跌多大？ 那麼，秋季餐廳的百分比在25％到30％之間，而夏季則不到5％。 Barolo葡萄酒之城在秋季美麗。
五月也是一個很好的時機，特別是如果你喜歡你的食物與皮埃蒙特聞名的鮮花和草藥。
五月是野花，春天的陣雨和皮埃蒙特新鮮草藥萌芽的美好時光。 但是再一次，幾乎任何時候都是訪問皮埃蒙特的好時機。
推薦的住宿地點
我們喜歡住在Torre Barolo，它從屋頂露台可以欣賞到Barolo葡萄酒之城的美景。 雖然有很多樓梯需要爬升，所以要考慮到這一點。 畢竟這是一座經過翻新的17世紀塔樓！
Bella Baita Bed and Breakfast住宿加早餐旅館為您在Piemonte的一個非常流行的山谷中提供良好的鄉村烹飪（以及來自Marla的糕點廚師的美妙早餐）。 Marla和Fabrizio與所有當地的生產商合作，為您帶來最好的本地和傳統食品。 他們甚至會教你如何烹飪！
由於所有這些美味的食物和葡萄酒都散佈在引人注目的葡萄酒鄉村景觀之中，因此我們建議您在阿斯蒂附近租用度假酒店。 HomeAway上有很多可用功能，請參閱Asti Vacation Rentals（直接預訂）。
皮埃蒙特地圖
有關皮埃蒙特的概況，請參閱意大利旅遊的皮埃蒙特地圖 。