01之04
哪個牡蠣？
Whitstable本地牡蠣（左）在寒冷的天氣中最好。 雖然本地和搖滾牡蠣（右）都是養殖的，但本地不太常見，因此花費約兩倍。 這是值得的一個令人難忘的海洋味道。 ©Ferne Arfin 幾百年來，肯特東海岸的惠特斯特布爾鎮一直是牡蠣的代名詞。 實際上可能更長 - 英國的羅馬人在2000年前養殖並將Whitstable牡蠣出口到帝國首都。 Whitstable牡蠣節協會報告說，在現代羅馬發掘的2000年前的牡蠣殼被追溯到惠特斯特布爾。
該鎮的自豪和喜悅，Whitstable原生牡蠣（照片中的左側）是小而藍的，堅定的，並有一個乾淨的海洋味道。 它在泰晤士河口的淺海沿岸水域繁茂，淡水和鹹水混合在一起，微生物牡蠣所吃的地方豐富。 儘管本地季節從9月1日開始，但至少在10月份，當地生蠔真的值得從倫敦維多利亞開出的小時和20分鐘火車旅程。 （查詢國家鐵路諮詢的時間）。
如果您計劃在傳統牡蠣季節之外前往Whitstable（9月至4月的R月），您仍然可以嘗試一些牡蠣。 養殖的岩石牡蠣（右邊的牡蠣）始終可用，其他大量的魚類和海鮮，包括龍蝦，都由當地漁民登陸。
碰巧，這個小鎮的傳統惠特斯特布爾牡蠣節在當地人的淡季舉行。 一旦賽季開始，牡蠣隊就非常忙碌，因此他們在七月份慶祝。 這是一個傳統，從諾曼時代開始，當地漁民在牡蠣休息季節舉行節日和感恩節服務，大約在7月25日聖安東尼奧的聖詹姆斯節期間。
04年02月
在哪裡吃牡蠣
The Royal Oyster商店是這個古老的Whitstable牡蠣漁業公司的一部分，氣氛非常隨意。 海鮮非常新鮮，而且做好了準備。 ©Ferne Arfin Whitstable牡蠣漁業公司在Whitstable經營著幾家餐館和一家酒店，它的歷史可以追溯到十五世紀，並聲稱是歐洲最古老的尚存商業企業。
惠特斯特布爾的原生牡蠣的普及度增長了數百年，並於19世紀50年代達到了最高點，當時該公司當時是當地漁民和牡蠣養殖者的合作社，每年向倫敦的比林斯蓋特市場運送多達8000萬隻牡蠣。
20世紀20年代，疾病，戰爭和時尚付諸了鎮上的牡蠣漁業，但由惠特斯特布爾牡蠣公司（Whitstable Oyster Company）公司當前（私人）所有者領導的複興使該鎮的多汁軟體動物再次成為一種有價值和令人滿意的商品。
我在9月份訪問了該公司的皇家海軍牡蠣店餐廳，並在休閒的牡蠣吧與一些商人進行了對話，這些商人剛從附近的會議下來吃牡蠣。 餐廳位於一棟18世紀英俊的磚瓦建築中，擁有古老的橫梁天花板，提供各種當地魚類，貝類和甲殼類動物。 在餐廳的午餐和晚餐時間之外，遊客可以在酒吧的木製棧架桌上享用啤酒，一盤牡蠣和一些麵包和黃油。 氛圍可以悠閒而隨意，但牡蠣在您面前擺放，海景（和價格）是一流的。 這裡沒有精緻的高級菜餚。 相反，期望最好的當地食材，只需煮熟。 手切芯片非常非常好。
皇家海軍牡蠣精品店
- 地址： Royal Native Oyster Stores，Horsebridge，Whitstable，Kent，CT5 1BU
- 電話： +44（0）1227 276 856
- 開放時間：週一至週四12至2:30和6:30至9; 星期五從中午到9:30，週六中午到9點45分，星期日中午到8:30。 牡蠣酒吧的預訂可能是不必要的，但對於當地人在旺季時餐廳來說是明智的。
- 價格：從高到低。 2010年9月1/2打原生蠔價格為16英鎊，搖滾牡蠣為9英鎊。 2010年的其他主要課程從12.50英鎊到28英鎊不等。
- 訪問他們的網站
其他選擇
儘管如此，皇家牡蠣店在其海灘上醒目的磚瓦建築中，可以成為牡蠣季節的旅遊景點。 以下是其他一些不錯的選擇：
- Wheeler's Oyster酒吧8 High Street，Whitstable，+44（0）1227 273 311.這家小巧粉紅色的前廳餐廳可追溯到小鎮維多利亞時代的鼎盛時期。 一切都很順利。 僅限現金和BYOB。
- The Crab and Winkle - South Quay，The Harbour，Whitstable，+44（0）1227 779377餐廳和魚市場俯瞰著工作的漁港。
- 運動員 Seasalter海灘上的米其林星級美食酒吧。
03之04
帆船的最後一次大搖大擺 - “最喜歡的”
“最喜歡的”，惠特斯特布爾的木製牡蠣的最後一個，在二戰之前一直服役。 ©Ferne Arfin 在惠特斯特布爾的牡蠣漁業的維多利亞時代鼎盛時期，至少有150艘航行漁船，有時被稱為牡蠣魚，收穫了牡蠣養殖床。 他們通常由兩三名男子和一名男孩組成。 這些船建造得很輕，吃水淺，以便在床上鋪上淺水。
淺草案帆船仍然操縱牡蠣床，與許多小遊艇在海灘上分享空間，但在最上面的照片“最喜歡的”，回到惠特斯特布爾的維多利亞漁業。她是最後一個傳統的木製牡蠣在惠特斯特布爾是目前唯一一家公有製企業。 建於1890年，她是一艘工作船，直到1944年在二戰期間被槍殺。 現在，她坐在一條名為Island Wall的街道上的一個狹窄的花園中，被野花圍繞著。
“最喜歡的”是為了紀念惠特斯特布爾的造船業。 她被拖到距離她建造地點僅幾英尺的Favorite Cottage花園。 有關她周圍花園的標誌的信息告訴船長和鐵匠，他們曾在海灘上建造過惠特斯特布爾的牡蠣船隊。
在惠特斯特布爾的牛津街的小鎮博物館和美術館中，沿著惠特斯特布爾的牡蠣廣場和其他海洋傳統（這裡發明了潛水頭盔）的故事。 成人入場費為3英鎊; 學生入場費為1英鎊，每個家庭有4名16歲以下兒童免費。
詳細了解“最喜歡的”。
04年4月
漁夫的小屋現在是古怪的風景
在肯特惠特斯特布爾的海灘上古怪的海灘小屋包括轉換後的存儲棚，現在是附近酒店的海景住宿。 ©Ferne Arfin 與一些英國的海濱城鎮不同，那（自19世紀中葉海邊開始流行起來）只不過是擴展的娛樂場所，而惠特斯特布爾則具有一個漁村的鹹味魅力。
作為多年海邊休閒場所的時尚，它始終擁有獨立的小型漁船。 現在在城鎮附近的圓石灘上擺滿了搖搖欲墜的各種小屋，其中一些仍然存放漁民裝備，其中一些是小型藝術家工作室和畫廊，其中一些是用於狂歡度假者的秘密螺栓孔。
在一個循環的進取行為中，擁有Whitstable牡蠣公司的大陸酒店的所有者已經將一群cock farmers農場的倉庫改造成了不同尋常的海景房（上圖左下角），可供至少兩晚住宿。 訪問他們的網站了解更多信息。