十一日齡鴨子胚胎是一種菲律賓美食
首次來到菲律賓的遊客應該期待來自當地聯繫人的善意欺侮，其中一位來自烹飪大師。 沒有去過 菲律賓的旅行將不會完成（他們會說），而不吃榛子 ！
什麼是balut ？ 是什麼讓它如此特別？ 為什麼這 菲律賓人的食物 不斷被好心的菲律賓當地人推到外國遊客的臉上？
Balut非常簡單：它是一個受精鴨蛋 ，胚胎允許在16到25天內在殼中發育，然後在殼中煮沸。
（供您參考，鴨蛋通常在27到30天孵化。）打開一個打開的榛子殼，你會發現一個半成形的鴨胚浸泡在一個雞湯湯樣的口袋裡，並且被通常包圍一個煮熟的雞蛋的組成部分。
Balut sa Puti
胚胎的存在定義了balut （沒有胚胎的煮鴨蛋是penoy ，完全不同）。 對於最微妙，最適合旅遊的芭粟 ，要求balut sa puti （ 所謂的“白色的balut ”），所謂的，因為balut覆蓋在蛋白質鞘中。
“當它達到16天或更長時間時 ，它被稱為balut sa puti ，”當我們結束 我們的15小時菲律賓街頭食品megatour時 ， balut種植者Chris Tan向我解釋 道 。 “16天之內，這只是一個尚未形成胚胎的便士 。”
馬尼拉唐人街的另一位旅遊專家伊万曼黛更喜歡他18歲的時候- “胚胎在18天時非常柔軟蓬鬆，當你吸食它時，它已經消失了！”伊万感嘆道。
“它不會用眼睛來看我們！”
味道比它看起來好
Balut在大街上由流浪賣家 （ balut賣家）出售。 這些東西是從布料覆蓋的籃子中分配出來的，這些籃子可以保持蛋殼溫暖; 一旦你打開它，你就會被給予岩鹽撒在蛋上。
你可以嘗試要求一個年輕的，不發達的balut ，但實際上，你只能採取什麼mambabalut提供... ...
那就是命中還是錯過！
年齡越大 ，胚胎髮育越充分，對首次食用者的食慾不利。 超過22天的時候， balut顯露出一個部分形成的胚胎，看起來破爛不堪 ，令人難過，幾乎沒有羽毛的仿製鴨蛋粘在蛋黃上。 吃它，並期望遇到胚胎的膽量，軟骨，也許是你咀嚼時奇怪的羽毛。 預計你會先吃小鴨，然後吃剩下的雞蛋。
“我喜歡22天的芭蕾，這是最棒的，”克里斯譚解釋給我們。 “真正的芭蕾愛好者需要20天，21天，22天。”
完美的啤酒比賽
Balut在某些方面比其他方面更受歡迎。 “菲律賓男人認為巴洛克是一種春藥，” 克里斯坦解釋說。 “我不確定它是否真的如此 - 可能是一件事情的重點！”更多的時候，與朋友一起喝啤酒時會吃掉bal（（閱讀我們在菲律賓飲酒的指南）。
其他菲律賓人寧可吃掉沒有胚胎的對口黑胡椒 ，這種黑胡椒有時會塗上橙色麵糊和油炸，以製成動脈堵塞的街頭食品，叫做tokneneng 。
所以你應該吃 榛子 嗎？ 沒有理由不 - 不知道會導致任何過敏反應，並且您不會大量食用它。
為了遊客的ha purposes，吃一個人就會做。 如果你不喜歡它，我們希望你至少在Facebook上分享一些有趣的經驗圖片。 如果你喜歡它......好吧，盡可能多地喜歡，畢竟你在菲律賓。
Balut飲食技巧
吃bal子不是吃煮熟的雞蛋，但這個過程看起來很容易脫落。
尋找合適的雞蛋。 你想要一個厚的蛋殼，沒有明顯的裂縫。 一旦你找到了正確的蛋，就在蛋的更圓的一端開一個小洞。
不要馬上吃東西; 你會想要把鹽撒在洞裡，然後喝一小口浮在你的鵪鶉蛋頂部的雞蛋湯。 還有少於一杯肉湯，它會像你喝一杯酒一樣被消耗掉。
剝去殼的其餘部分; 在你走的時候吃蛋黃和蛋清。
如果你有一碗方便的醋，可以食用一小部分可食部分，然後將其浸入醋中，然後食用。
最後吃胚胎。 如果你對它有胃口的話。