多倫多的傳奇烹飪募捐活動又回來了一年
Toronto Taste再次於6月12日在合唱碼頭再次支持加拿大最大的食品救援慈善機構Second Harvest。 自1991年開始，以美食為中心的活動已籌集超過1100萬美元，這已轉化為Second Harvest能夠拯救足夠的食物，以確保整個GTA的社會服務機構能夠為需要幫助的人們提供2700萬餐。
這是關於什麼的？
傳奇美食籌款活動現已進入第26年，佔Second Harvest籌款總額的20％。
Toronto Taste是美食愛好者中最熱門的門票之一，它將提供來自90多家多倫多最好的食品和飲料供應商的創新菜餚和飲料（我們有兩個偷偷摸摸的食譜，你可以在帖子末尾查看）。 有什麼比在湖邊閒逛，享受新鮮空氣和品嚐由城市一些頂級廚師準備的美味食物更好的？
去年的活動為Second Harvest籌集了850,000美元，足以為遭受飢餓的人提供超過100萬餐。 所以不僅Taste Toronto有機會像國王或王后一樣吃喝，這樣做支持了該市最重要的慈善機構之一。
食物和飲料預期
今年參與的一些食品供應商和餐館包括Mildred的Temple Kitchen（Michael Leary），Boralia（Wayne Morris），Carbon Bar（Hidde Zomer），ACE Bakery（Erin Marcus），Pizzeria Libretto（Rocco Agostino），Little Anthony的意大利餐廳（Garth Legree），楓葉酒館（Jesse Vallins），洛杉磯Colibris（Ella Herrera），麥克尤恩集團（Mark McEwan）和布卡（Rob Gentile）等等。
你可以在這裡查看完整（驚人的）列表。
就飲料供應商而言，您可以期待其中的一些供應商，包括阿姆斯特丹啤酒廠，Brickworks蘋果酒屋，水晶頭伏特加酒，蒸汽口哨釀造，維多利亞杜松子酒，辛格啤酒，丘吉爾酒窖，肯德爾杰克遜酒莊，Nespresso和Beau's All Natural等等。少數人期待。
更多品味多倫多美食家的樂趣
除了在一個（理想的）陽光明媚的晚春日進行飲食和飲酒，為了一個偉大的事業，多倫多味覺還有一些其他有趣的美食技巧在商店裡出席。 您還可以期待一場精美的葡萄酒拍賣會，有機會在抽獎活動中贏得兩人印度之旅（或者獲得Knar Jewellery的5000美元禮品券的二等獎），並有機會參加今年的廚師挑戰賽。 現在是第三年，三名廚師在30分鐘的廚師比賽中相互挑戰。 搭配：廚師需要從一盒神秘食材中創造出一道菜，那就是美食網的切碎。 熱切的個人籌款人可以參與廚師的挑戰行動 - 在比賽期間，前三名籌款人將成為主廚，這意味著與三位參賽廚師中的一位共同烹飪：威尼斯冰淇淋公司的死亡卡亞奧格魯斯，ONE餐廳的達比皮格特RacaCaféand Bar的Ivana Raca。
2016年名人廚師包括上述Mark McEwan，以及Bob Blumer和Michael Smith，從2015年開始的名人就是加拿大女演員，Sex和城市明星Kim Cattrall。
關於加拿大第二收穫和飢餓的更多信息
如果你想知道Second Harvest的做法以及為什麼Toronto Taste對他們如此重要，這裡有一些關於慈善事業的重要事實。 始於1985年的Second Harvest一直在努力提取並分發捐贈的剩餘食物，否則這些食物將會浪費。 這相當於每年有數百萬英鎊的優質食物，否則這些食物將最終進入垃圾填埋場。 這些食物被送到多倫多各地的社區機構。 長期運營的慈善機構是多倫多需要食物的主要生鮮食品供應商，去年有超過800萬磅的食品供應。 目前，Second Harvest為220多家社會服務機構提供營救食品。
食譜一：蝦scampi與gremolata麵包屑
如承諾的，你可以在家嘗試一下偷偷摸摸的食譜。
這一款來自Little Anthony的廚師Garth Legree。
Gremolata麵包屑
1瓣蒜，切碎
¼杯歐芹，切碎
½杯普通麵包屑
蝦
1茶匙橄欖油
4湯匙無鹽黃油
½磅蝦，去皮和去脈
2瓣大蒜，切碎
½茶匙辣椒片或新鮮辣椒
1個蔥，切碎
鹽和胡椒粉調味
½杯白葡萄酒
½杯重霜
2個檸檬 - 1個檸檬汁和楔子裝飾
¼杯扁葉荷蘭芹粗切碎
對於gremolata麵包屑：
在食品加工機中混合所有成分並混合，直至形成粗糙的碎屑。 鋪在烤盤上，讓其乾燥一小時。
對蝦：
在一個大的煎鍋裡，加熱一湯匙橄欖油和一湯匙未加鹽的黃油，中火加熱。 加入大蒜，辣椒和青蔥再加入蝦和炒一分鐘，再煮30秒。 用鹽和胡椒調味蝦，並從鍋中取出。 用白葡萄酒使平底鍋脫脂。 當白葡萄酒減半時，加入濃稠的奶油和剩餘的黃油。 將熱量降低到中等程度，並減少醬汁直到變稠，確保不會分開醬汁。 用檸檬汁和歐芹完成。
盤子
用蝦仁和檸檬楔子裝飾蝦。 配上稍微穿著的芝麻菜沙拉和大量脆皮麵包，或者隨意搭配您最喜愛的麵食。
食譜二：皇家治療雞尾酒
皇家療法夏季雞尾酒配方，由Victoria Gin提供，Elizabeth Savage為Victoria Gin 2010多倫多雞尾酒比賽創作
1½盎司維多利亞杜松子酒
4盎司白色蔓越莓汁
氣泡酒
獼猴桃片
少數覆盆子
少數黑莓
6片薄荷葉
將冰塊加入酒杯中。 添加杜松子酒，果汁和頂部起泡酒。 加入水果和薄荷。 攪拌，飲用和享受。
在這裡購買多倫多口味的門票或捐贈給第二收穫。