在西班牙喝辛辣的蘋果酒

西班牙北部的選擇飲料 - 錫德拉或蘋果酒

蘋果酒 - 或者我們現在所說的發酵蘋果汁中的“硬蘋果酒” - 是來自英格蘭的第一批殖民者的首選美國飲料,但蘋果酒被德國移民抵達並改進了啤酒釀造技術,生產。

蘋果酒或西德拉的簡史

西班牙的Sidra主要來自西班牙北部的阿斯圖里亞斯和巴斯克地區,主要來源於土著的海棠,蘋果的甜味品種用於平衡最終結果。

在朝聖時代,12世紀左右,西德拉比葡萄酒更受歡迎。

雖然第一批蘋果酒可能由古埃及和拜占庭文明生產 - 普林尼提到蘋果酒是埃斯特拉東地區的典型飲品 ; 西班牙的蘋果酒生產可能是適度和個人化的,直到1629年美國的蘋果樹被引入西班牙並增加產量。 在西班牙內戰之後,生產受到打擊,當時佛朗哥禁止生產和消費,並且在人們尋找工業工作時放棄了蘋果園。 八十年代,生產再次蓬勃發展,今天,您可以在一月至四月或五月間將蘋果酒直接從“kupelas”(大桶,通常是栗子)瓶裝飲用。 在夏天,只要找一個標有“Sideria”的標誌,並將自己放在桌子上,點一個sidra。

下面詳細介紹它如何工作。

在西班牙,天然“硬”蘋果酒的生產主要發生在北部 :阿斯圖里亞斯,加利西亞和巴斯克地區。 這裡的氣候是蘋果種植的理想選擇; 溫和,夏季潮濕,冬季溫和。

如何喝西德拉(蘋果酒)

在La Sideria(蘋果酒酒吧)