養牛一直是許多國家經濟的重要組成部分，雖然阿根廷可能是最著名的，但在整個大陸都可以找到高加索或類似的群體。
該大陸有幾個地區仍然可以找到南美牛仔進行他們的工作，並且在某些地區仍然在慶祝使他們成為這些文化中如此英雄的生活方式。
阿根廷印第安人混血兒
高棉文化是阿根廷最強大的文化，牛群放牧仍然是該國最大的產業之一，而照顧牛群的生活方式與以往一樣必要。
全國有幾個地區仍然可以從布宜諾斯艾利斯郊區外的潘帕斯群島到薩爾塔周圍的地區，那裡實際上擁有一座致力於哥倫比亞文化的博物館。 如果你找到一個牛仔競技場，你會經常同時遇見很多高爾夫球場，因為他們會一起展示他們的馬術和放牧技巧，以及派對和表演傳統的民間音樂。
巴西Rio Grande Do Sul
巴西的這一地區位於最南端，與烏拉圭和阿根廷接壤。 這個地理位置有助於發展在鄰國發現的同樣的文化和產業，而這裡的人們甚至還採用了幾個西班牙語短語來陪伴他們的葡萄牙人。
你會發現這裡的大部分高加索山脈位於該州西南部，那裡的文化最為強大。 有一些偉大的混血經驗，你可以在該地區享受，聽音樂和喝chimarrao，一種類型的伴侶草藥飲料，在這裡gauchos的特點之一。
烏拉圭聖何塞
位於聖何塞省首府蒙得維的亞的西北部，葡萄園和養牛場的結合有助於保持這個地區的經濟發展，如果您想前往該地區，還有一些很好的景點。
這裡的文化與阿根廷的文化非常相似，烏拉圭人擁有強大的農業遺產，是世界上牛肉消費量最高的國家之一，這並不奇怪。
利亞諾斯，委內瑞拉和哥倫比亞
委內瑞拉西部和哥倫比亞東部的草地是該國牛養殖最好的地區之一，而Llanos地區實際上已將它的名字命名為該地區的牛仔，這些牛仔被稱為Llaneros。
除了放牧牲畜的工作外，Llaneros的音樂和美食也帶動了哥倫比亞和委內瑞拉這個地區的獨特文化的發展，豎琴音樂特別獨特，值得探索，如果你有機會的話。
阿亞庫喬，秘魯
秘魯的牛仔隊具有特別具有挑戰性的作用，因為他們必須處理在秘魯安第斯山脈平原上發現的條件，而這些使他們成為一個特別頑強的人。
被稱為Morochucos的，他們穿著由羊駝毛製成的獨特類型的保暖衣服，而在華曼加市，每年在街道上放置公牛，這些節日類似於潘普洛納。