“即使我們的茶葉和咖啡都是從馬來西亞進口的，”帕帕里奇美國公司總經理Kesh Dhami在馬來西亞連鎖店第一家紐約城的明亮通風的餐廳用午餐告訴我，該餐廳一個月前在法拉盛的One Fulton廣場綜合開發項目像許多事情一樣，茶葉成為PappaRich開放式廚房景觀的一部分， Teh tarik或拉茶，馬來西亞的招牌飲料是通過將它們從一個容器傾倒或拉出另一個容器而製成的。
一旦茶沖泡出來，茶人就會從高處伸出雙臂來回傾瀉。 觀察蒸汽琥珀色液體的弧度可能會產生相當的口渴。
在PappaRich用餐
新開張的馬來西亞專家餐廳的另一部分餐廳可俯瞰市中心的法拉盛，這是印度影響大的多層麵包羅迪的製作。 這位羅迪人，在翻閱和翻轉麵團時，他們首先看到的是進入餐廳的時間。 Roti canai是一種經典的配方，配以咖哩雞， 牛奶和咖哩醬是最受歡迎的。 Roti的選擇遠遠超出了roti canai的範圍，有超過六種不同的品種，其中包括roti bom ，濃稠的牛奶和糖。
凱什說：“我確信我們是唯一一個讓羅迪凱阿新鮮的人。” “每個人都買冷凍麵包，並把它放在一個熱盤上供應給你，但我們不這樣做。”在我看著羅迪男人準備一個雞蛋和洋蔥分層的雞蛋煲之前的時刻。
這種微甜的麵包片楔子是伴隨牛肉噹噹的完美載體。 整個小荳蔻莢包含在復雜的咖哩醬中，讓我留下了深刻的印象。
“一位馬來西亞的中國廚師烹製的咖哩與如果你去一家中國餐館不同，”凱什說。
“我希望我的整個舌頭在每次有馬來西亞美食時都會跳舞，這是一口口味。”而這些口味的建築師是一位Sifu Kwai Soo，他是一位烹飪馬來西亞美食已有40年的主廚。 凱什說：“我們所做的與許多馬來西亞餐館不同，即使在法拉盛，我們也讓所有事情都變得新鮮。” “我們有我們的秘密配料和食譜。 他們是由Sifu創造的正宗食譜。“
當通過翻譯人員詢問他最喜歡的菜餚以準備Sifu Soo時，他毫不猶豫地用char kway teow回應。 PappaRich的經典馬來西亞平面炒麵版本加上豐滿的蝦，並用雞蛋和蒜韭菜通過。 似乎來自隱形辣椒的安裝熱量充滿了耐嚼絲帶的纏結。 在麵條的底部找到幾片寬大的魚餅扇形片。
這些魚蛋糕也在PappaRich的咖哩laksa中發揮作用，這是一種經典的馬來西亞舒適食品，伴有辣椒和椰子的味道。 雞肉，豆腐泡芙，豆芽和茄子與鬆軟的黃色雞蛋麵和細米粉絲一起加入魚餅。 從濃郁的辛辣肉湯中突出的油炸豆腐皮雙缸。
脆脆的捲軸可以自己吃，也可以很好地浸泡肉湯。 該餐廳還供應阿薩姆拉克沙，一種酸味魚湯，包括從東南亞進口的寬麵條，菠蘿，羅望子和薑花。
“當我在馬來西亞的時候，我們在PappaRich吃過很多飯，”Cissy Tan和她的丈夫Daniel以及PappaRich USA擁有法拉盛店。 “我和我的孩子以及我的丈夫都非常喜歡它，我們認為把它帶回紐約市是個好主意。”
我最喜歡的馬來西亞美食之一是甜點，這是一種在辣椒熱量後可以冷靜下來的可愛方式。 PappaRich的cendol ，反映美食的印尼影響的一道菜並沒有讓人失望。 一大堆加糖的刨冰淋上綠豆inf，洋溢著紅豆和其他美味。
除了一杯白咖啡外，這是在法拉盛最新的馬來西亞餐館用餐的好方法。
前往路徑： PappaRich位於One Fulton Square綜合大樓的Prince Street街39-16號，距離主要街道僅有幾步路程，在7號列車站停靠。