什麼是lechón？ 詢問任何波多黎各人，他們的眼睛可能會憧憬而過。 這裡的人們傾向於喜歡他們的豬肉， lechón或烤乳豬，是豬肉菜餚的皇太子。 這是任何大型聚會的熱門選擇，而某些餐館在爆發lechón時吸引飢餓家庭。
Lechón不是波多黎各獨有的; 古巴人會爭辯說，他們的這個菜的版本與其他任何產品一樣好。
但是波多黎各人對於他們最喜歡的豬肉配方表現出強烈的領土自豪感，這可能是當之無愧的。 這道菜有多好？ 一個女人為了嘗試而實際上違背了她的飲食習慣，並沒有遺憾。
食譜
Lechón在家裡做菜並不容易。 首先，你需要大量的空地或者非常大的烤箱。 這也是一個非常耗時的菜式，但如果做得對，它會提供一個煙熏美味的食肉盛宴。 這是健康拉丁美食的食譜。
在哪裡可以找到它
在波多黎各有一個地方是島上首屈一指的首都（也可能是世界）。 那個地方是Guavate 。 在波多黎各中部地區的這座丘陵小鎮中，有一條名為“La Ruta delLechón”的路或Lechón路。 沿著它有幾十個路邊小吃店提供豐盛的烤乳豬肉塊。 成千上萬的遊客每年到Guavate朝聖，在那裡他們總是與當地人一起享受一些真正的波多黎各風味。
許多Guavate lechoneras在周末也有現場音樂，使其成為遠離度假村和沙灘並深入當地文化的理想場所。
Lechón也許是島上最受歡迎的節日食品; 因此，它總是可以在感恩節和聖誕節的餐廳菜單上找到（更不用說周末野餐和大型家庭聚會）。
如果您在假期期間前往波多黎各 ，享受這道菜的最佳途徑之一是不要冒險走過太遠的路，請與酒店聯繫以了解其假期早午餐特色。 在波多黎各各地的許多酒店都會有一個lechón在開明的爐火旁快樂地烤製。
大多數人會建議你至少嘗試lechón一次，而你在這裡。 這是波多黎各最受歡迎的食物之一。