印加可拉是秘魯非常受歡迎的和完全標誌性的飲料。 這種黃色，甜味，碳酸軟飲料 - 通常被描述為瓶中的泡泡糖 - 並不具備其他國家珍品如皮斯科和酸橘汁醃魚的複雜性，但它同樣也是國家認同的一部分。
印加科拉的歷史
1910年，何塞羅賓遜林德利和他的家人從英國移民到秘魯。
Lindley在利馬成立了一家裝瓶公司，生產和銷售碳酸飲料和非碳酸飲料。 1928年，家族企業逐漸擴大，正式註冊為法國公司JoséR. Lindley SA
1935年，隨著一系列蘇打水已經投入生產，JoséLindley推出了一種名為Inca Kola的新型碳酸混合物。 這是一個幾乎直接的衝擊，首先在利馬的工人階級地區普及。 創立十年後，Inca Kola成為利馬市場的領導者。
秘魯人與這種飲料有關，這在很大程度上歸功於飲料的愛國意象和精明的營銷活動，強調印加科拉作為秘魯軟飲料的地位。 自1960年代以來，愛國的口號被用來促進印加科拉 ，首先與La bebida del sabor nacional （“國家風味飲料”），後來以類似主題的口號，如Es nuestra，La bebida delPerú （“這是我們的，秘魯的飲料“）和El sabor delPerú （”秘魯的味道“）。
到1972年，印加可拉在全國范圍內取得了強大的立足點 - 足以讓可口可樂贏得可觀的資金。
印加可拉與可口可樂
要想擁有這個世界上最有價值的品牌並不容易，更不用說超額出售了，但印加可拉一直是一個頑強的競爭對手。 1995年，可口可樂在秘魯的汽水銷售市場份額達到32％，而印加可拉的銷售份額則略高於32.9％。
對於可口可樂來說這是一種罕見的情況，需要補救措施。
儘管Inca Kola成功，但由於Shining Path反叛分子引發的混亂，CorporaciónJoséR. Lindley SA在20世紀80年代一直受苦。 然後是20世紀90年代初的惡性通貨膨脹，進一步損害了公司的利潤。
經過一段時間的重組後，該公司發現自己有債務並需要援助。 1999年，CorporaciónJoséR. Lindley SA與可口可樂公司達成了一項協議。 可口可樂收購了其一半的印加可樂 - 它從未成功擊敗的競爭對手 - 以及林德利公司20％的股份。
印加可樂成分
那麼這款略帶果味的，奇怪的黃色飲料會如何呢？ 那麼，就像可口可樂一樣，圍繞確切的印加可拉公式也有一定程度的謎團。 在每個瓶子的側面（至少在秘魯生產），您會看到以下配料：
- 碳酸水
- 糖
- 檸檬酸
- 苯甲酸鈉
- 咖啡因
- 調味料
- 酒石黃著色
未列在瓶子上的不太秘密的成分是檸檬馬鞭草（ Aloysia citrodora或Aloysia triphylla ），在秘魯（以及整個安第斯山脈）被稱為Hierba Luisa。 這種植物在秘魯某些地區的家庭花園中很常見，在那裡它被用作涼茶 （ infatión ），並為冷飲，果汁冰糕和一些鹹味的菜餚添加風味。
“提供建議”
印加可拉不存在任何事情 - 它隨時隨地都是種飲料。 你會發現它在秘魯的許多不同的場所，從快餐店（包括麥當勞）到高檔cevicherias （ceviche餐廳）。 Inca Kola也是秘魯中國食品的標準配餐，在該國眾多的chifa餐廳供應。
感冒了，印加可拉是一個令人驚訝的清涼飲料。 然而，許多秘魯人在飲用冰冷飲料方面有著奇怪的恐懼症，在這種情況下，他們會在室溫下飲用。
與可口可樂不同，Inca Kola很少 - 如果曾經 - 帶有冰塊，也不能用作朗姆酒或伏特加等含酒精飲料的混合器（如果你真的想用一瓶印加可樂來嘗試不同的東西，這是印加可拉磅蛋糕的配方）。
哪裡可以買到印加可拉
印加科拉在秘魯各地均有銷售; 即使是最小的村莊里最小的商店，也可能在貨架上有一兩個瓶子。
如果你想購買秘魯外的印加可拉（Inca Kola），尋找一家拉丁美洲專賣店。 您也可以在位於南美洲大型社區的超市中找到它。 如果這不是一個選項，你可以嘗試在線購買。
可口可樂公司在美國生產Inca Kola。 如果你愛上了秘魯的印加科拉，為秘魯和美國製作的版本之間的細微差別 - 或許並不那麼微妙 - 做好準備。