美國最可持續的啤酒廠

啤酒和夏季的組合與熱狗和棒球，投票和民主一樣自然。 在高度重視的消費文化中，了解到工藝啤酒廠已經將可持續發展納入其精神和流程中並不奇怪。 啤酒生產是高耗能的，需要大量的水，同時在廢穀物中產生大量的廢物。 大多數可持續發展的啤酒廠專注於替代能源，減少用水量，並將廢糧作為動物飼料循環使用。

然而令人驚訝的是，沒有一家啤酒廠積極地將他們的可持續發展任務作為品牌故事的重要組成部分。 沒有在包裝或廣告中提及。 根據啤酒廠的情況，你可以在他們的網站上找到信息，但需要一些挖掘。

在討論啤酒廠努力實現可持續發展和承擔社會責任方面缺乏突出表現令人驚訝。 尼爾森的研究表明，66％的全球消費者表示他們願意為可持續品牌支付更多費用 - 而且這是千禧一代的優先事項。

為什麼這些工藝啤酒廠會投資於可持續發展，如果這不是他們努力取悅客戶並吸引更多客戶的一部分？

鑑於大多數可持續工藝啤酒廠在自pra讚美時有點害羞，下面列出了五家在減少碳足跡方面做得非常出色的啤酒廠。 記住他們的名字，所以下次你在一個案子前面，選擇一個來自波特蘭和一個來自費城的IPA，嘗試減少碳足跡。

• 05年1月

  新比利時釀造，柯林斯堡，CO

  新比利時釀造公司是一家經過認證的B公司，該公司聲稱是該國第一個風力啤酒廠。 他們將垃圾填埋場中幾乎100％的垃圾和用水減少措施轉移到每加侖用水3.5加侖。 該公司為當地的Fort Collin事業做出貢獻，並鼓勵騎自行車上班。 他們的網站每年的數據顯示他們在實現自己的可持續發展目標方面的表現如何，並與矩陣結合在一起。

  值得注意的酒：脂肪輪胎，伏都教遊俠和其他淡淡的啤酒。

• 05年05月

  布魯克林啤酒廠，紐約布魯克林

  有些人可能不一定知道Fat Tire是新比利時線的一部分，但不可能錯過布魯克林啤酒釀造的任何啤酒。 首先，標誌B顯示在他們所有的瓶子上，從IPA到Pale Ale到Dark Ale到搬運工。

  布魯克林啤酒廠是另一個風力啤酒廠，安置在一個重複利用的鑄造廠。 他們的可持續發展超越了生產和企業文化，包括在他們的品嚐室使用可堆肥的杯子和太陽能電池板來為他們的倉庫供電。 他們將用過的穀物作為動物飼料運送到當地農場，並與植樹節基金會合作，以抵消密西西比河流域沖積谷地種植的價值約375英畝的二氧化碳轉換樹木的1500噸二氧化碳。

  值得注意的釀造：從淡啤酒到IPA到Saison，再到更黑更重的搬運工和啤酒。 也有季節特色，季度實驗和酒仙后備。

• 05年3月

  碼釀造公司賓夕法尼亞州費城

  碼釀造有限公司。 是另一個頂級的可持續發展和以社區為重點的啤酒廠。 這個費城人的最愛已經想到了一切。 啤酒廠100％風力發電; 其紙板包裝由可持續林業倡議認證; 它將用過的穀物送給農民用作牲畜飼料，並且每年在啤酒廠收集和重複利用約200萬加侖的水。

  在其品酒室，堆場堆肥所有食物殘渣，並儘可能使用回收材料。 該公司還每年在地球日舉辦活動以提高對蜜蜂人數下降的意識，他們最近剛與大廚Jose Garces和Garces Foundation合作回饋社區。 隨著#brewontoother＃標籤，Yards正在把品脫冠軍。

  值得注意的布魯斯：費城淡啤酒，愛斯托特，競爭對手IPA

• 04年05月

  充分的航行釀造，哥倫比亞河或者

  Full Sail Brewing位於俄勒岡州風景秀麗的胡德河畔，位於哥倫比亞河上的另一棟改建大樓內。 雖然一般啤酒廠使用六到八加侖水來生產一加侖啤酒，但Full Sail已經設法將其消耗降低到2.5加侖。 啤酒廠已經過改造以減少能源消耗; 它也會將其廢糧作為飼料送到當地農場。 其99％的成分都是當地採購的。

  值得注意的釀酒：典型的來自太平洋西北地區的精釀啤酒廠，各種各樣的啤酒，淡淡的麥芽啤酒，帶小麥啤酒的IPA以及用於攪拌混合物的粗壯啤酒。

• 05年05月

  啤酒廠Vivant，大急流城，MI

  Brewery Vivant的啤酒有四種主要選擇，並有少量季節性和限量版的啤酒。 它是美國首個獲得LEED認證的小型釀酒廠，並註冊為B公司。 它每年都會發布可持續發展報告，因為它將啤酒包裝在由再生鋁製成的罐子裡。

  以當地食材為重點，Vivant購買的75％來自密歇根，其中90％來自釀酒廠250英里內。 該公司去年還將11％的利潤捐贈給慈善事業。

  著名的Brew：農場手（Ale），大紅色Coq（紅色IPA），Undertaker（比利時黑啤酒）。