無論您是素食主義者還是素食主義者，都有滿足您飲食需求的當地阿爾布開克餐廳或至少適合素食主義者的餐廳 。 這個清單並不全面，但它會讓你開始。 同樣值得記住的是，印度和亞洲的餐館總是一個可行的選擇。
08年1月
El天井
El Patio餐廳為UNM學生提供價格實惠的新墨西哥餐點。 由艾琳奧凱瑟琳 El Patio是大學附近的經典之作。 他們的新墨西哥風味菜單中有許多素食菜餚，如菠菜辣醬玉米餅餡和鱷梨捲餅。 素食主義者可以請求沒有奶酪的菜餚，並放心，豆類和醬料不用豬油烹製。
08年2月
安納布爾納素食咖啡館
雖然安納普爾納作為一家素食咖啡店而自稱，但也有不少純素食品。 這家受歡迎的餐館現在有兩個阿爾伯克基的地點，還有一個位於聖達菲 。 它的重點是阿育吠陀烹飪，並有各種無麩質菜單項目。
08年3月
Farina Alto餐廳
Farina Alto餐廳提供各種素食選擇。 大約一半的比薩餅可以通過使用Daiya非乳製奶酪製成純素。
08年04月04日
飛星咖啡館
飛星有各種沙拉，每天都有素食湯。 有承諾提供素食選項，他們也有無麩質菜餚。 嘗試他們的地中海小茴香，這是一種簡單的味道。 不要忘記節省甜點的空間 - 他們的甜食是一個明確的優點。 他們的衛星咖啡位置提供了一些蔬菜友好的三明治和沙拉。 （提示：試試兔子包裝！）。
08年05月05日
番石榴樹咖啡館
Nob Hill的Guava Tree Cafe咖啡廳在輕鬆的氛圍中提供加勒比和南美風味的美食。 他們的Arepa Machilla（一種膨化麵團蛋糕的玉米餅）包含黑豆，甜大蕉，烤蔬菜和壁畫奶酪，他們的La del Gata包含鱷梨，甜大蕉，甜椒和奶酪。 得到沒有奶酪的任何一道菜，使其成為純素。
08年06月
Java Joe的
除了咖啡和茶之外，您還可以在Java Joe's餐廳找到美味的格蘭諾拉麥片，早餐捲餅，三明治，沙拉，糕點和各種素食選擇。 對於素食選擇，嘗試他們的包裹或黑豆捲餅（減去奶酪）或他們的沙拉之一。 他們的純素蔬菜番茄湯是每日主食。
08年7月
泰國素食主義者
你會驚訝於這個純素食品天堂的所有選擇，以及從沙拉到家庭特色的各種美味。 把它和開胃菜和麵條混合在一起，或者如果你有大量的食慾，可以搭配一塊盤子。 無論你有什麼品味，你都不會錯過餐廳的這顆寶石。
08年08月
番茄咖啡廳
Tomato Cafe是一家自助式餐廳，提供豐富的素食選擇。 對於素食主義者來說，posole總是很好，他們會根據要求做一個純素披薩。