汝拉和汝拉葡萄酒之路的葡萄酒
Franche-Comté的Jura葡萄種植區長達80公里（50英里）。 位於瑞士和勃艮第之間的葡萄酒產區在法國被稱為'Revermont'。葡萄園生產美妙的葡萄酒，其中vin jaune和vin de paille是最出名的。 這裡是一個探索葡萄酒種植區的指南。
關於汝拉酒的一些事實
- 面積達2000公頃
- 許多不同的土地（包括土壤，空氣，氣候和生產方法）
- 5種葡萄品種
- 6個AOC（受控原產地名稱）
- 200個葡萄園
葡萄酒種植區
該地區從南部的Salins-les-Bains附近的Arbois北部地區延伸至Saint-Amour。
探索汝拉葡萄酒
- 覆蓋該地區的最佳方式是駕車。 在該地區的任何一個旅遊辦公室拿起地圖，或點擊汝拉旅遊網站併計劃自己的路線。
- 沿著指定的路線漫步，如從Pupillin村的葡萄園小徑，從村中心到當地的葡萄園。
- 租一輛自行車，慢慢穿過葡萄園。
- 更多建議和路線可從Jura旅遊網站的葡萄酒部分下載到您的計算機或智能手機上，但僅限英文網站的主要部分。 但它確實有特別優惠，包括住宿，晚餐和早餐，品酒會和烹飪示範。
葡萄園和葡萄酒相關景點參觀的建議
- 在Arbois：
Musee de la Vigne et du Vin （葡萄酒博物館）
在Domaine de la Pinte品嚐生物動力葡萄酒
在Pupillin的Cellier Saint-Benoit品嚐葡萄酒
- 在Lons-le-Saunier：
在Montaigu的Domaine Pignier品嚐葡萄酒
汝拉州的葡萄品種
有五種汝拉葡萄品種。
- 紅酒 ：
黑皮諾於15世紀出現在讓德沙隆伯爵的禮節中。
這是最可靠的葡萄。
Trousseau 。 它被認為起源於18世紀的法國孔泰。 它比其他品種需要更多的陽光，並且晚點成熟。
- 汝拉玫瑰：
Poulsard （也稱Ploussard）是15世紀開發的典型汝拉品種。
- 白酒：
霞多麗。 霞多麗在勃艮第也長大，自10世紀以來一直在汝拉州種植。 這是最常見的葡萄類型。
Savagnin。 一個典型的汝拉品種，它被用來生產著名的vin jaune （金酒）。 它與阿爾薩斯的Traminer有著密切的關係，它有著浪漫的歷史。 據說是由匈牙利尼姑派來的Château-Chalon修女。
汝拉特產葡萄酒
- Vin Jaune 。 這被視為冠上的寶石，是世界上最好的葡萄酒之一。 它開始於Château-Chalon地區，現在也由Arbois，L'Étoile和Côtesdu Jura命名。 它的製作方式與大多數葡萄酒不同。 它僅由Savagnin葡萄品種生產，發酵後必須在橡木桶中儲存至少六年三個月。 它沒有被加滿或被晾乾，在老化過程中在表面形成一層酵母，阻止任何氧化。 它裝在特殊的“Clavelins”中，只需要62cl而不是通常的75cl葡萄酒瓶。
- Vin de Paille 。 '秸稈葡萄酒'只能從最好的葡萄中挑選出來，然後在乾燥的房間裡放置乾燥的房間幾個月，或者在柳條架上的稻草床上，或者從ra子上懸掛起來。 這個想法是，這將自然集中果汁。 它生產的甜酒按體積計為14到17％的酒精。 裝瓶前， Vin de Paille在桶中陳釀三年。
六款汝拉AOC葡萄酒
- AOC Arbois 。 汝拉葡萄酒的首都和1936年首次在汝拉地區獲得AOC。
- AOCChâteau-Chalon 。 在壯觀的懸崖峭壁上，Château-Chalon是法國加利福尼亞Beaux村莊之一（法國最美麗的村莊）之一。 它只產生'vin jaune'。
- AOCCôtesdu Jura。 這種AOC是通過許多不同的土地最普遍的，從北部的Salins-les-Bains到南部的Saint-Amour。
- AOC L'Etoile。 這個位於Lons-le-Saunier以東的村莊被稱為（'Etoile意為明星），原因有兩個。 該村周圍有五座山丘，形成一顆恆星的點。 但它也是由於五角星的存在，一些小海星變成了化石，並埋藏在葡萄藤下面。
- AOC Macvin du Jura。 這是由典型的朱拉葡萄品種和馬克（ eau de vie或烈酒）製成的濃縮物。 這是一款利口酒，也是唯一一款由葡萄酒白蘭地而不是葡萄酒釀造而成的葡萄酒。 這是在14世紀提到的，來自未發酵的葡萄汁，必須添加Marc的第三部分。 然後在橡木桶中陳化至少2個月。 為了得到AOC，它必須達到16％到22％的酒精量。
- AOCCrémantdu Jura 。 香檳的氣泡替代品在任何場合都是美味的。
官方汝拉葡萄酒組織
ComitéInterpofessionnel des Vins du Jura
ChâteauPecauld - BP 41
39600 ARBOIS
電話：00 33（0）3 84 66 26 14
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