起源於18世紀後期的德國，冰酒是由釀酒葡萄釀製而成的精緻甜香劑。 然而，今天，世界上最好的冰酒來自五大湖周圍的葡萄酒產區，包括俄亥俄州的伊利湖葡萄酒產區。
什麼是冰酒？
一個葡萄品種不是一個葡萄品種，而是一個過程。 各種葡萄用於製作冰酒。
在德國，受歡迎的葡萄是雷司令; 在俄亥俄州和加拿大，Vidal Blanc葡萄受到青睞。 其他用於冰酒的葡萄包括Seyval Blanc，Cabernet Franc和Shiraz。
冰酒是讓葡萄酒在葡萄藤上凝固的產物，濃縮葡萄汁中的天然糖。
製作冰酒
伊利湖周圍的氣候是製冰酒的理想選擇。 溫暖的湖泊保護葡萄藤，直到第一次冰霜融化，這通常發生在十二月初。 然後收穫葡萄並立即壓榨，同時仍然冷凍。
俄亥俄州的冰酒
雖然世界各地的加拿大人不如他們的加拿大人表現出色，但俄亥俄州的釀酒廠製作出優質的冰酒。 其中一些最好的是：
- 麥迪遜的Debonne小木屋釀製了維達爾布蘭科冰酒
- Farinacci酒莊 - 釀製雷司令和品麗珠冰酒
- 日內瓦的Ferrante釀酒廠釀造Vidal Blanc和Cabernet Franc冰酒
- 在日內瓦的Laurello葡萄園製作Vidal Blanc冰酒。
購買冰酒
俄亥俄冰酒可在區域雜貨和葡萄酒商店以及直接從酒廠買到。 俄亥俄州的葡萄酒法律目前禁止個別葡萄酒廠直接向州外消費者銷售葡萄酒。 請注意，冰酒傳統上以375毫升出售。
瓶。
（更新12-20-13）