日本經常為了虐待動物而採取暴行，但這是一個令人驚訝的例外
幾年前，一段描述恐怖美食體驗的視頻在互聯網上流傳開來。 那麼，對於那些不認為食物在盤子上扭動的人是不正常的人來說，可怕的是 - 如果你的食物在你試圖吃的時候在你的盤子上“跳舞”，你會有什麼感覺？
那麼，如果您訪問分別位於本州和北海道島嶼北端和南端的日本青森縣或函館縣，您將不必再懷疑。
在這兩個海域，你都可以點一個由魷魚冠上的生魚片碗，這個魷魚字面上是跳舞的。 好吧，有一個問題，但更多的是在一秒鐘。
跳舞烏賊的科學
從技術上說，你應該知道的第一件事就是，日本的跳舞魷魚菜餚是跳舞的海鮮在技術上根本不是魷魚 - 它是墨魚。 你應該知道的第二件事是它實際上並沒有跳舞。 事實上，它根本就沒有活著，這個事實會使動物權利活動家感到高興，並且會讓那些將“活生生的食物”運動推向極限的人感到煩惱 - 這件事情還沒有活著！
實際上，烏賊似乎在碗裡面跳舞（和其他非常日本的東西）的原因並不是因為它還活著，而是因為潛在的電力衝動在它的肌肉神經元中傳播，所以醬油現象你在食用它之前倒過來（即氯化鈉）加劇。
這就是為什麼廚師在送達前幾分鐘甚至幾秒就會殺死動物的原因之一：如果等待時間過長，組織就會死得無法跳舞。
等等 - 這是一個殭屍魷魚？
這取決於你如何定義“殭屍”。 事實上，確保烏賊在吃之前已經死亡，只需要快速查看屠宰過程。
從罐中取出生物後，廚師立即將其縱向切片，然後撕下其外皮，從而將烏賊的大腦從其身體上移除。
有些餐館（即那些不會痴迷日本人和外國人的餐廳，他們都會在午餐時間觀看大概生活的食物），甚至把肉切片。 如果你在死後很快澆上醬油，切成薄片的魷魚也會“跳舞”，但是如果沒有整個動物的完整性，效果就不那麼戲劇化了 - 幾分鐘就要注意這一點，對嗎？
如何在日本訂購跳舞魷魚
正如文章前面提到的，魷魚舞......呃，主要是在青森縣和函館的日本地區發現墨魚，鑑於它們位於日本北海冰冷，頭足類豐富的水域中，所以它是有意義的。 這些地區的許多壽司餐廳，特別是首府城市青森縣和函館市，都會供應這道菜，這在日本稱為“odori-don”。
下次訪問日本時，確保你吃跳舞魷魚的一個絕對的方法是去函館市的Ikkatei Tabiji餐廳，那是一家餐廳，當時這家餐廳將菜餚變成了網絡現象。
遍布本州北部和北海道南部的其他數十家餐館為這道菜提供服務，但如果您想獲得最新鮮的跳舞魷魚，您最好還是去源頭。
何時參觀青森和函館
在這些大城市中的任何一個 - 當然，還有很多您可能會去參觀的日本北部的其他小城市都可以跳舞。 至於何時訪問這些城市的其他原因，你應該記住，在日本這個地區的冬天是殘酷的，所以雖然頭足類在極度寒冷中生長，但你可能不會。 參觀青森和函館最愉快的時間是夏季，從6月到8月，但由於酒店價格上漲，這也成為旅行中最昂貴的時間。
至於訪問哪些城市，為什麼不參觀？
雖然函館在兩座海灣的山丘和位置上與舊金山進行了比較，但青森是一個經常錯過的美食天堂; 現在都通過高速新幹線連接到東京，這意味著真的沒有理由跳過。