Haluski是匹茲堡的波蘭和斯洛伐克人的最愛
Haluski（發音為hah-loosh-kee）是雞蛋麵和平底鍋白菜的絕佳食物。 這道菜在賓夕法尼亞州西部和附近的州都很受歡迎，並且在匹茲堡特別受歡迎。
匹茲堡經常被列為美國最宜居的城市之一，最近在全球範圍內排名。 匹茲堡的這兩個以提高居住能力而聞名的特色是其美食和傳統 。
匹茲堡的味覺範圍廣泛，每年隨著更多人發現這塊鑲嵌在Allegheny和Monongahela河流之間和俄亥俄河頭部的寶石而擴大。 匹茲堡人做的不僅僅是炸薯條，從三明治到沙拉; 城市豐富的移民歷史和多元化的民族特色為該地區提供了各種口味和菜餚。
Haluski是匹茲堡地區多元化的典範。 準備工作並不復雜 - 特別是如果您從商店中選擇快捷方式並使用雞蛋麵，而不是製作自己的麵條，並且隨時準備就緒！
難度級別：平均
所需時間： 1小時
你需要什麼
- 1個雞蛋
- 2杯麵粉
- 1茶匙牛奶
- 鹽少許
- 1個中等甜洋蔥，切碎
- 1湯匙黃油
- 捲心菜1頭
路線
- 打好一個蛋。
- 攪拌2杯麵粉和少許鹽。
- 逐漸加入1茶匙牛奶，繼續攪拌，直到你有一個僵硬的麵團。
- 在面板上滾出薄（1/8“厚）。
- 將麵團切成1“寬和2”長的條。
- 一次一個地放入一鍋開水中煮3分鐘。
- 排幹，沖洗並晾乾。
- 當麵條乾燥時，用一湯匙黃油炒一個中等切碎的洋蔥。
- 將捲心菜頭切成細條，加入洋蔥中。 煮到捲心菜嫩。
- 將麵條加入捲心菜中，並將混合物煮約30分鐘。
- 服務熱和享受！
烹飪技巧和選項
如果您沒有時間或耐心製作自己的麵條，您可以用自製麵條替代預先包裝的寬麵條，如雞蛋麵。
平底鍋油炸白菜時，有些人喜歡煮白菜，直到它變成淺棕色，而另一些人則喜歡煮熟時間足夠長，以致變得嫩。 試試看看你喜歡哪一個！
另外一個選擇：在燉白菜和洋蔥時，嘗試加入1/2茶匙的葛縷子籽。
作為一種變化，有些人喜歡在服務之前攪拌奶酪。