多倫多及周邊的工藝酒廠

當地生產的精靈正在城市中蒸蒸日上。

在這個城市裡找到一品脫當地釀造的精釀啤酒並不難，因為這麼多啤酒廠都在冒出來。 在多倫多附近釀造的蘋果酒也越來越容易了。 除此之外，還有一些當地的烈酒，其中一些是在這裡生產的，而其他釀酒廠可以在這裡找到。 無論是杜松子酒，伏特加酒，威士忌還是朗姆酒，手工製作的烈酒開始在這個城市獲得動力，這裡有七家工藝釀酒廠在多倫多及周邊地區進行檢查。

• 07年1月

  多倫多釀酒廠公司

  這家位於多倫多交界處的酒廠曾經是一個乾燥的社區，它們從當地採購的穀物和其他農產品中提取精神，並且是經過認證的有機糧食到玻璃酒廠。 釀酒廠成立於2012年，是自1933年以來首家在多倫多獲得許可的新酒廠。多倫多釀酒廠生產有機單粒威士忌，JR幹有機加拿大杜松子酒（2016年多倫多Ginapalooza的獲獎者），有機蘋果汁和美麗泥土由發酵的甜菜製成的有機甜菜精。

• 07年2月

  Yongehurst釀酒廠

  多倫多Yongehurst釀酒廠的招牌產品Harbour Rum是第一批多倫多生產的小批量朗姆酒，或者據Distillery的網站稱，這是第一款朗姆酒“可能永遠”在該城市蒸餾的。 這款朗姆酒以375ml瓶裝出售，是通過南美洲認證的有機糖蜜與安大略蘋果的野生酵母菌株發酵而成的。 Yongehurst出售的每種產品都在釀酒廠內進行發酵，蒸餾和調味，因此您知道您對細節和質量控制非常關注。 除了海港朗姆酒之外，您還可以找到一些有限的烈性酒，如Limoncello，各種杜松子酒和五香朗姆酒。

• 03年7月

  最後的秸稈釀酒廠

  在多倫多郊外的旺市，您會找到Last Straw Distillery。 最近於2016年8月開業，他們生產了幾種獨特的烈酒，包括輕盈老化的月光，黑糖蜜糖朗姆酒和杜松子酒，隨著他們繼續起來和跑步，還有更多的精神。

• 04年7月

  狄龍的小批量蒸餾器

  位於Beamsville的Dillon's小批量蒸餾器位於尼亞加拉葡萄酒之鄉的中心。 他們選擇了特定的地點，以便他們能夠靠近他們需要創造精神的產品，包括葡萄，其他水果和植物。 重點是四種特色烈酒，其中包括黑麥威士忌，白黑麥，伏特加以及包括幹杜松子酒，未經過濾的杜松子酒，玫瑰杜松子酒，櫻桃杜松子酒和草莓杜松子酒等幾種杜松子酒。 此外，狄龍還生產水果酒，各種苦味和苦艾酒。 從維多利亞日的周末到11月1日的中午和下午3點，每日遊都有5美元。

• 07年05月

  交界處56

  前往安大略省斯特拉特福參觀56號酒廠。 該酒廠於2015年開業，生產杜松子酒，伏特加酒和月光酒，目前他們正在將威士忌放入桶中熟成。 Moonshine可在選擇的LCBO場所購買，而您可以通過前往酒廠的途中購買杜松子酒和伏特加酒。 如果您想了解更多關於蒸餾過程的信息，您可以預訂參觀設施，在那裡您可以仔細查看釀酒廠及其所有運動部件。 旅遊10美元，包括樣品。

• 06年7月

  Still Waters Distillery

  屢獲殊榮的小批量威士忌是位於安大略省Concord的Still Waters Distillery的精神靈魂遊戲的名稱。 2009年，Still Waters Distillery成立了安大略省第一家微型酒廠，並因其對產品的熱愛和知識而不斷獲得讚譽，獎項和粉絲。 他們通過手工搗碎，發酵和蒸餾來生產他們深受喜愛的威士忌和黑麥，其產品包括由100％加拿大兩排發芽大麥，黑麥威士忌和兩種混合物（紅色混合物和藍色混合物）製成的單一麥芽威士忌。

• 07年7月

  六十六座吉利德酒廠

  這座位於80英畝農場的愛德華王子郡釀酒廠生產了幾種手工製作的烈酒。 所有六十六基列的烈酒都是在現場小批量生產，使用定制的銅製品。 在這裡您可以找到三種伏特加酒（加拿大黑麥，全麥和加拿大松木），兩種威士忌（深紅色和野生橡木），忠誠杜松子酒，鴨島朗姆酒和黑龍蘇楚。 你可以在LCBO找到Loyalist杜松子酒，但如果你想獲得其他東西，你需要去酒廠的零售商店旅行。