您可能會將日本料理與壽司聯繫起來，但日本還有許多其他烹飪傳統剛剛在美國開始佔據。 其中包括懷石料理（重點是季節和當地食材的多道菜），和果子 （傳統日本甜點）， izakayas （帶小菜單的酒吧）以及最近到來的拉麵 （豐盛湯麵）。
上週，我參加了日本矽谷獎的頒獎典禮。
這次活動榮幸當地廚師佐倉敏夫。 他和他的妻子Keiko是傳統日本料理的當地先驅，將懷石料理餐帶到矽谷。 在門洛帕克的（現已關閉的）Kaygetsu餐廳，他們幫助推廣了這種日本餐飲服務，並鼓勵其他餐館分店出售更多傳統日本食品。
這裡有一些地方，你可以嘗試在矽谷懷石和其他傳統日本食品。
Wakuriya - 115 De Anza Blvd.，San Mateo
傳統的懷石料理菜單包括九道菜，包括新鮮時令蔬菜。 廚師 山崎克勝先生在日本京都的一家傳統日本餐廳開始了他的職業生涯，來到美國為Kaygetsu餐廳的廚師長佐久工作。 餐廳關門後，他開始了自己的項目Wakuriya。
Mitsonobu - 325 Sharon Park Drive，Menlo Park
Kaygetsu餐廳的新主人（Cheon Tomonari Mitsonobu）開設了這家餐廳，提供傳統的日本懷石料理以及加州風味。
榮壽司 - 243加利福尼亞驅動器，Burlingame
這個壽司和清酒酒吧是海灣地區最受歡迎的酒吧之一。 餐廳提供純壽司和小盤子，居酒屋風格的菜單。 懷石料理可供預訂私人房間的團體使用。
居酒屋Ginji - San Mateo的398 S. B街
專營烤雞肉串 （雞肉串）的居酒屋風格的餐廳，傳統烤天然木炭。
酒吧有大量的日本清酒和燒酒 （用米，大麥或紅薯製成的白酒）。
Orenchi Ramen - 3540 Homestead Road，聖克拉拉
灣區有一些備受喜愛的拉麵麵館，但Orenchi是矽谷最受歡迎的地區之一。 餐廳提供各種日式拉麵肉湯，包括炸豬排，味噌，大豆和鹽。 餐廳排長隊，當湯汁用完時關閉，所以早點到。
Mitsuwa市場 - 675薩拉託加大道，聖何塞
Mitsuwa是海灣地區最大的日本超市，是在同一個屋簷下嘗試幾種傳統日本食物的好地方。 這家商店提供正宗的日本雜貨，化妝品，電器等。 餐廳設有一個小型美食廣場，內有各種特色菜和食品，如Santouka（拉麵麵湯），J. Sweets（傳統日本甜點）和Ito-En（日本綠茶冰淇淋）的Matcha Love。