雖然momo起源於西藏,被認為是一種非官方的民族菜餚,但它已經越過邊界進入印度並成為搶手的街頭食品。 當西藏難民在20世紀60年代來到印度時,他們定居在印度北部的不同地區,並帶來了他們的文化。 這其中包括印度瘋狂和採用的美味模特(通常將它們塑造成適合當地口味)。 印度最好的媽媽可以在藏族聚居點所在的地方找到,特別是在印度東北部各州 ,西孟加拉邦的大吉嶺和噶倫邦,喜馬偕爾邦的達蘭薩拉和麥克勞德甘吉以及拉達克的列城等地。 Momos在加爾各答和德里也是隨處可見的。
01 10
大吉嶺Kunga餐廳的雞肉和奶酪Momos
大吉嶺最受歡迎的餐廳之一,舒適的Kunga專營西藏美食。 他們供應各種各樣的momos - 蒸和油炸 - 但雞和奶酪momos是特別的。 這不是一個傳統的組合,但它是驚人的好。 要享用豐盛的餐點,可以點熱氣騰騰的麵條湯。
- 地址:甘地路51號(德克林酒店附近,巨鐘對面)Chaij Bazaar,西孟加拉邦大吉嶺。
- 營業時間:上午10點至晚上8點
02之10
大刺嶺熱刺激咖啡廳的蔬菜Momos
根據微笑的主人說,只有素食食品才能在熱刺激咖啡館供應,因為它更健康,更容易消化。 因此,你可以期待在印度找到一些最好的蔬菜媽媽。 儘管小心辣椒醬,但它很火辣! 在俯瞰山谷和城鎮的同時,嘗試一些坦巴 (小米和小麥啤酒)。 這座咖啡廳不僅僅是一個鐵皮小屋,它矗立在一座陡峭的山坡上,周圍綠樹環繞。 想學習如何製作momos? 提供非正式的烹飪課程。
- 地址:西孟加拉邦大吉嶺胡克街。 它正在去喜馬拉雅山登山學院的路上。
- 營業時間:上午8點至晚上7點
03之10
在Shuffle Momos,甘托克的美食大米麵粉Momos
準備流口水,因為Shuffle Momos提供了一些你會遇到的最令人垂涎的momos。 這是保證你會想要一遍又一遍地吃它們。 這些美食媽媽有16種 - 七種素食和九種肉。 每間客房均以北錫金Tumlong的新鮮有機食材烹製而成。 你也可以選擇用米粉做成你的momos。 Shuffle Momos於2016年開業,受到甘托克缺乏優質素食主義者的啟發。 他們的座右銘:盡可能做出最好的momos,然後不斷改進。 素食餡料無疑具有創新性,包括蘑菇,土豆和奶酪, 芝士 (印度奶酪)和菠菜。 儘管在印度的大部分地區牛肉都避而遠之,但錫金並非如此。 菜單上還有簡單的牛肉菜,還有西藏的美味,叫做shogo shabril(牛肉包裹在一層酥脆的土豆泥裡 )。 你是一個熱衷食肉動物嗎? 嘗試混合肉媽媽! 請注意,用餐無法進行,但外帶區提供戶外座位。
- 地址:錫金省Gangok,Nam Nang Junction,Deorali Bazaar,NH10。
- 營業時間:上午11點至晚上10點週二休息。
- 電話: 03592-280180免費送貨到甘托克。
04年10月
在加爾各答的Momo I Am攪拌炒米莫斯
大吉嶺當地人Reevu Wangdi和他的朋友Pravakar Yonzone用他們真實的momos風靡一時,帶著加爾各答風靡一時。 他們在2012年創建了他們的第一家Momo I Am店,在牆上裝飾著時髦的塗鴉。這讓他們開啟了另外三家。 最新也是最大的一個位於Gol Park,位於Kolkata南部購物區的Dakshinapan購物中心附近。 所有通常的蒸和炒momos都可用,並且可以用不同品種的混合物來訂購momo拼盤。 然而,明星的吸引力是與特製醬汁中的蔬菜炒蔬菜。 外出通宵了? 去宿醉辣媽媽。 Momo I Am的一些momos也有融合餡料,如辣椒雞和羅勒。
- 地址 :3 Ballygunge Gardens,Gariahat,Golpark,Kolkata。
- 開放時間:中午至11點
10的10
來自印度東北部的Momo在Dilli Haat,德里
無法一路遙遠的東北印度媽媽? 不要擔心,因為Dilli Haat美食廣場的食物攤位提供美味的食物(與辣味的酸辣醬一起)。 你可能不會期望它,但這個美食廣場是在德里得到momos最好的地方之一。 更重要的是,Dilli Haat是購買手工藝品的好地方。 政府已經建立了傳統的每週鄉村市場。 你會發現代表東北部的六個食品攤位,但那加蘭邦的廚房和莫莫米亞(來自阿魯納恰爾邦)脫穎而出。 豬肉媽媽是美食家的最愛。 水果啤酒也可以。
- 地址:新德里南部,INA地鐵站(黃線)對面。
- 開放時間:中午至晚上10點
06年10月
印度德里QD's Restaurant的Tandoori Momos
唐杜里美食在印度北部特別受歡迎,是該地區的特色美食。 因此,即使是在泥盆裡烹飪,也不足為奇! QD的餐廳經常被認為是提出這個主意。 配有蒜醬的雞肉和蔬菜tandoori momos是他們的招牌菜 - 這些煙熏味的餃子比平時大得多。 用水果啤酒將它們洗淨。 目前,在德里的北部,南部和東部有四個明亮的環境QD餐廳分店。 不過,由於業主最近獲得資金擴張的資金,因此要多留意。
- 地址: 294 Satyaniketan市場,德里Satyaniketan Venkateshwara學院附近(德里大學南校區)。 德里GTB Nagar Kingsway Camp Hudson Lane一層2520(德里大學北校區)。 Moment Mall,德里Kirti Nagar二樓。 A-47,Guru Nanakpura,靠近德里Laxmi Nagar的Nirman Vihar地鐵站。
- 營業時間:上午11時30分至晚上11時
07的10
在JJI流放兄弟Mama的廚房,McLeod Ganj全麥Momos
不要因為這個小餐廳的簡單外觀而感到氣餒,顧名思義它更像廚房(只有五張桌子)。 它有很多靈魂,食物非常好。 用土豆泥加薑黃製成的土豆泥,非常有名。 菠菜媽媽也可以使用。 此外,媽媽的廚房是該地區唯一可以用全麥麵粉製作momos的地方。 除了新鮮的自製西藏美食外,這家餐廳還承諾提供鎮上最好的音樂。 主人的兒子是搖滾樂隊JJI流亡兄弟的成員,他們每週在那裡現場表演一次。
- 地址:喜馬偕爾邦達蘭薩拉Mcleod Ganj Bhagsu路。
- 營業時間:上午8時30分至晚上10時
08年10月
Kothe和Newari Momos在雪人喜馬拉雅廚房,德里
雪人喜馬拉雅廚房融合了西藏,尼泊爾,不丹和東北風味的印度菜餚。 如果你想要蒸或炒momos,不能下定決心嗎? Yeti特別的“kothe”風格的momos採用兩種方式烹製,首先蒸熟,然後在平底鍋中煎一面,就像傳統上在西藏所做的那樣。 它們巨大而多汁。 想嘗試不同的東西? 來自加德滿都的Newari Momo Cha不會讓人失望。 這些小媽媽在芝麻花生醬中供應。 aloo (馬鈴薯)momos是另一位廚師的專長。 據業主稱,momos佔銷售額的20%左右,這是非常重要的,因為菜單非常廣泛。 根據其兩個優雅的地點,雪人喜馬拉雅廚房的內部是冷靜和現代的,但不是沒有經典的觸摸,如曼荼羅,西藏的祈禱輪子和旗幟。
- 地址: 30 Hauz Khas村(Raasta旁邊)。 新德里大凱拉什2號M座市場M-20。
- 營業時間:中午至12點
09年10月
在煙囪Sizzlers,德里的海鮮Momos
雞肉,豬肉,羊肉和蔬菜的莫莫餡是常見的。 然而,很少有魚類和蝦類。 如果你喜歡海鮮,煙囪Sizzlers是這些momos必須參觀。 從視覺上來說,這是一家看起來不起眼的餐廳,位於Yashwant Place購物中心一系列類似的西藏和中國餐館。 食物不止是補償! 不要將它與附近小得多的煙囪餐廳混淆。 你不會在那裡買到海鮮。
- 地址:德里Chanakyapuri Yashwant Place 10和16號舖。
- 營業時間 :上午11點至午夜。
10 10
Leh。Summer Harvest的油炸羊肉Momos
藏在離主要市場不遠的Fort Road旁邊,Summer Harvest經常被當地人和遊客所喜愛。 這家餐廳因其深炸羊肉模式而聞名。 剁碎的羊肉五香味十足。 請注意,羊肉在印度是山羊肉,但不是羊。 Summer Havest將自己描述為一家西藏餐廳,但他們的印度菜也很體面。
- 地址:拉達克列城堡路。
- 營業時間:上午10點至晚上9點