遊輪上的餐飲選擇不斷發展。 無論您是超豪華品牌還是主流品牌，都是如此。
嘉年華遊輪在2013年推出了兩個新的餐飲概念，這些概念已經在整個車隊中慢慢推出。 嘉年華榮耀首次亮相，American TABLE和American FEAST旨在提升該線主餐廳的客人體驗。
截至2015年，這些概念也正在測試：嘉年華微風，嘉年華自由，嘉年華想像，嘉年華靈感，嘉年華自由，嘉年華魔術和嘉年華凱旋。
觀察家們指出，在其他郵輪強調折衷主義替代餐飲場所的時代，嘉年華正在完善它的中流砥柱。 鑑於嘉年華遊輪在價值巡航類別中的地位，這是一個精明的選擇。 此外，此舉旨在傳達在高檔餐廳進餐的印象，而不是簡單的普通遊輪餐廳。
據嘉年華郵輪公司的高管介紹，這些節目已經投入使用了一年多。 它們源自相當多的客人測試，焦點小組和調查。 嘉年華遊輪管理團隊還與著名的陸上酒店組織合作，如紐約聯合廣場酒店集團。 管理團隊遵守最佳做法和烹飪操作。
互動和靈感幫助實現了American TABLE和American FEAST。
在推出期間，該線將逐漸宣布每艘相繼的船舶何時加入該計劃。 “這將隨著時間的推移而推出，讓我們有時間培訓團隊成員。 我們所做的一切都將成為一次學習體驗。
我們必須確保我們的團隊以一貫的質量方式提供服務，“Carnival Cruise Lines嘉賓運營高級副總裁Mark Tamis說。
美國表
郵輪休閒之夜將成為美國餐桌的背景。 每天晚上更換菜單旨在重現“現代美式餐廳體驗”。開胃菜，主菜和甜點將包括熟悉的區域和當代經典。
新的場所設置，菜單，餐桌裝飾和服務風格也是變化的一部分。 餐飲將以雞尾酒菜單開始，包括特色菜，如覆盆子莫吉托，嘉年華科斯莫和日落寧靜。 客人還可以選擇由玻璃或玻璃和瓶提供的葡萄酒特色葡萄酒。 開胃菜菜單包括可以為桌子提供家庭風格的選項。
“好消息是你不必分享。 你可以自己訂購。 有一個偉大的美味開胃菜，只為你。 但是，你也可以點餐，這在目前很多餐館都很受歡迎，“Tamis說。
湯和沙拉選項可用。 每天晚上在菜單上會出現被稱為“稀有查找”的特殊選項。 他們將包括諸如香辣鱷魚油條，青蛙腿普羅旺斯香草黃油和芝麻Cr鯊魚等食品，以滿足更多冒險的食客。
美國餐桌的主菜包括意大利麵食，例如帶羊奶酪的料理鼠王烤寬麵條。 家禽的選擇包括自由放養的雞肉配薩爾薩豬肉和焦糖檸檬或玉米麵烤雞胸配黑豆，玉米和番茄莎莎。 肉類和海鮮最受歡迎的食品包括Seared羅非魚，Capers和荷蘭芹或迷迭香紅燒羊腿。
此外，“停靠港”選擇將反映船舶的行程。 這些菜餚的靈感來自聖托馬斯，美屬維爾京群島：熱帶沙拉成熟芒果，香辣烤雞肉條，脆皮胡蘿蔔和紅辣椒和綠色辣椒，淋上新鮮蔬菜，配上濃郁的覆盆子香醋，島上的雞肉咖哩配上馬鈴薯片，甜酸芒果酸辣醬。 同樣， 科蘇梅爾港口的選擇包括終極瑪格麗塔，玉米餅湯配燴雞和牛排玉米餅配Tomatillo-Cilantro和Avocado-Arbol智利。
每天晚上，客人還可以選擇“燒烤”主菜，如帶焦糖洋蔥和燉蘋果的豬排。 過去的客人也會很高興地知道，嘉年華主食如胡椒和草藥扁鐵牛排以及帶意大利面和番茄醬的小牛肉帕爾米甘納將留在菜單上。
就像在餐廳一樣，客人可以單獨訂購小菜。 選項包括Mac N'芝士培根，烤蔬菜，香巴斯馬蒂抓飯和鞭打的育空土豆。 一個特殊的甜點菜單包括S'Mores Parfait，溫暖的日期和無花果布丁和花生醬提拉米蘇等選項，以及一整天為餐桌和la模式提供的神聖派。 各種特色晚餐後飲品和咖啡也將提供。
美國FEAST
第二個新的餐飲概念，美國FEAST是預留巡航優雅的夜晚。 在大多數郵輪上，這意味著客人可以享受一次或兩次這種特殊場合的用餐體驗。 美國FEAST菜單將餐飲概念形容為“在公海慶祝美味佳餚和新朋友”。
重點放在典雅的慶祝活動上，美式FEAST課程在桌面上供應。 菜單包括開胃菜，如柑橘奶油紅燒羽衣甘藍變黑港口里脊，Mojito醃三文魚配黃瓜黃瓜松茸，脆皮蟹和玉米油條以及菠蘿，椰子和香菜莎莎。 意大利面是第二道菜。 接下來是一系列主菜。 菜餚包括慢煮熟的排骨，烤緬因龍蝦和味噌醃製三文魚排。
對於甜點，選擇包括帶有榛子蛋糕的麥芽巧克力慕斯，帶鞭打奶油Fraiche的粘性太妃糖奶油，巧克力尼克咬嚼，烤椰子酸橙和草莓蜜餞。
嘉年華的泰米爾人明確表示，客人不必擔心這兩個新概念不足。 該線路並沒有忘記，許多乘客喜歡在“無限制”的基礎上從菜單中訂購不同的物品。 “沒有什麼改變。 你可以訂購一個主菜。 您可以訂購另一個。 你可以按照美國FEAST和美國餐桌的順序盡可能多或少地訂購，“Tamis說。
他還明確表示，另一個標誌性的嘉年華傳統不會消失：餐廳的娛樂，禮貌的服務人員。 “侍者們仍然有時間做他們的舞蹈和遊行。 我們的服務員和服務員喜歡表演。 這絕對會留下，“Tamis說。