來自中歐的水果白蘭地
Pálinka，匈牙利水果白蘭地，是一款烈酒 ，以其香味，香味而聞名。 Pálinka可以在整個匈牙利購買，在餐廳取樣或在線訂購。 有些人製作自己的pálinka， 布達佩斯和整個匈牙利的節日慶祝匈牙利人最喜歡的美食之一。
儘管使用pálinka很容易喝醉，但pálinka製造商自己並不想生產僅以高比例酒精而聞名的飲料。
製作pálinka已成為匈牙利的一門藝術，就像製作匈牙利葡萄酒的做法一樣，很多喝這種水果白蘭地的人都喜歡它作為開始或結束用餐的有品味的方式。
喝Pálinka
真正的pálinka只來自匈牙利，是由原產於歐洲肥沃的喀爾巴阡盆地地區的水果製成的。 這種飲料的歷史可以追溯到數百年前，毫無疑問，今天的匈牙利人的祖先正在從樹上採摘成熟的水果發酵，並將其蒸餾成具有令人印象深刻的力量的飲料。 Pálinka很強大，酒精含量在37％到86％之間。 正宗的pálinka應該允許水果站在自己的優點，而不添加糖，口味或著色。
Pálinka採用李子，杏子和櫻桃等甜果園果實製成。 雖然它是一種有效的酒精飲料，但它通常在室溫下使用，因為飲用pálinka的喜悅的部分是它的香味和味道，如果白蘭地酒太冷，它們都會變鈍。
為了享受pálinka的特質，白蘭地從一個小郁金香形狀的玻璃杯中醉了出來，真正的pálinka愛人可能會啜飲品嚐這種飲料。 它可以在飯前或飯後喝醉，但有些人建議在飯後作為消化食物享用它。
Pálinka在匈牙利
Palinka是匈牙利文化的重要組成部分，因此在節日期間慶祝並在競賽中排名和評級。
有些人甚至採用了巴拉卡評判課程，以便他們可以專業評估水果白蘭地。 Pálinka的評委擅長辨別比賽中的白蘭地是如何彼此不同的，以及哪些比賽中最好的比較香料和香水。
在布達佩斯，慶祝pálinka的節日包括10月份的Pálinka和香腸節以及5月份的Pálinka節。 這些節日提供了一個很好的機會來源於來自匈牙利各地的製造商的各種白蘭地。
匈牙利人以他們的水果白蘭地為榮。 有些人甚至認為這是健康生活方式的一部分，並將其用於健康或藥用目的。
Pálinka製作過程
Pálinka由收穫水果製成，過去，製作水果白蘭地可以用來消耗在本季末未吃的水果。 收集果實並放入容器或桶中，然後攪拌以幫助發酵過程發生。 發酵過程需要幾週時間。
然後水果ma經歷蒸餾過程。 儘管製作水果白蘭地的公司使用大型現代化的蒸餾器，但有些人在後院用火和銅鍋製作了pálinka。
一旦pálinka經過初始蒸餾，它會再次被蒸餾。
Pálinka的類型
Pálinka通常以高大或圓形的優雅形狀瓶子出售，以彰顯其清晰度或色彩。 一些流行的水果白蘭地類型包括來自凱奇凱梅特的杏（barack）palinka，來自Körös谷的梅子（szilva）palinka和來自匈牙利Szabolcs地區的蘋果（alma）palinka。
Palinka也根據蒸餾方式給予特殊名稱。 例如，palinka以批量和老化多久為特徵。 一些palinka與瓶中的水果一起出售。 其他水果白蘭地旨在用餐後消化，並用剩下的葡萄肉製成，以擠出果汁。