慢煮豬肉，醋基醬定義區域專業
在Raleigh-Durham-Chapel Hill地區說“燒烤”一詞，人們會自動思考一件事：將慢煮熟的豬肉拉出或切碎，與濃烈的醋基醬混合。 北卡羅萊納人喜歡他們的豬肉，幾乎和他們喜歡大學籃球一樣。 或者更多。 有一件事是肯定的：如果你訪問或搬遷到該地區，嘗試傳統的東方風格的北卡羅萊納州燒烤是必須的。 無論你身處何處，Triangle都有一個不太遠的地方，你可以在這裡細細品味這種狀態。
07年1月
後院燒烤坑
由Backyard BBQ Pit提供 步入Durham的後院燒烤區，您肯定會感受到這家家庭經營的酒店的歡迎。 在熏肉的誘人氣味之後，你會注意到的第一件事就是牆壁。 寫作完全覆蓋，客人可以抓住一個標記並簽名，甚至可以自發地頌揚他們最喜歡的新餐。 三明治特別 - 由豬肉燒烤，涼拌捲心菜和兩面組成 - 不會在價格或質量方面受到打擊。 食客不會錯，無論選擇哪種方式，無論是蜜餞山藥，炒白菜，燉土豆還是通心粉和奶酪。
07年2月
奧萊時間燒烤
由Ole Time Barbecue提供 當你在靠近州展覽中心的Ole Time Barbeque等待食物時，你肯定不會感到無聊。 排列在牆壁和架子上的牆壁和架子為眼睛提供了一場盛宴，以銀色為主題的裝飾品，以各種形狀和大小的小雕像裝飾。 Ole Time Barbeque被評為該州十大燒烤餐廳之一，您可以獲得手工切碎的豬肉燒烤，聖路易斯式排骨或燒烤雞肉。 所有盤子都有兩面; 紅薯棒或蘋果棒提供獨特的選擇以及通心粉和奶酪，烤豆和羽衣甘藍等傳統美食。
03年7月
克萊德庫珀的燒烤
致謝Clyde Cooper的燒烤 在工作日走進克萊德庫珀的燒烤午餐，你會發現一群穿著無可挑剔的政客，藍領工人和各種各樣的人。 每個人都參與燒烤，包括瘦豬肉肩和自製的醋醬。 Clyde Cooper's自1938年開始營業，並逐步進入內部，讓您一窺過去，午餐櫃檯和方格桌布的統治。 燒烤或炸雞，切片豬肉燒烤和嬰兒背部肋骨提供額外的餐飲選擇，以及像蒸白菜，煮土豆或玉米，黃油豆等。
04年7月
坑
由The Pit Authentic BBQ提供 美食和燒烤並不是你常見的組合，但在羅利市中心的The Pit可以毫不費力地將其拉下。 你甚至可以在線預訂一張桌子。 Pit從所有在牧場養豬的當地農民處採購所有豬肉。 在美食頻道，旅遊頻道，“今日”節目和“CBS今早”中，這家餐廳除了提供燒烤之外，還提供南方特色菜的創意菜。 嘗試開胃菜，如南瓜煎鍋玉米麵包或油炸辣椒奶酪辣椒果凍。 像芝士培根和甘藷薯條等面向更多傳統選擇。
07年05月
丹尼的Bar-B-Que
禮貌Danny的Bar-B-Que Danny的Bar-B-Que有三個位置，方便很多人。 Danny's餐廳位於牆上和高檔餐廳之間，非常適合家庭出外或在午餐時間吃點東西。 在這裡遇到所有類型的燒烤愛好者的渴望。 除了北卡羅萊納州東部的豬肉外，您還可以買到牛腩，豬里脊肉，火雞胸肉，雞肉和排骨。 在餐桌上的三種醬汁中有一種醬油：醋，番茄或芥末。 或者去所有三人的牆外組合。 餐飲選擇包括野豌豆，不倫瑞克燉肉，玉米芯，羽衣甘藍，涼拌捲心菜和炸薯條。
06年7月
Allen＆Son Bar-B-Que
Eugene Kim / Flickr / CC BY 2.0 褪色的標誌，方格桌布，質樸的氛圍和深遠的聲譽使Allen＆Son Bar-B-Que值得前往教堂山鄉村地區。 燒烤盤配有大量的肉和兩面，所以餓了這個關節。 你們派對中不是燒烤愛好者的人也可以選擇，包括烤架上的芝士漢堡或熱狗。 如果你可以管理，節省甜點的空間，如自製桃皮匠或卡羅來納最喜歡的香蕉布丁。
07年7月
布洛克的Bar-B-Cue
由Bullock的Bar-B-Que提供 除了傳統的北卡羅萊納州東部風格之外，Bullock的Durham Bar-B-Cue餐廳專門提供南部菜餚，提供一系列其他燒烤選項。 如果你正在尋找美食冒險或者嚐嚐螃蟹蛋糕，螃蟹或者炸蛤蜊，來品嚐沿海卡羅萊納州的美食，那就勇敢地嘗試炸雞肝。 獨特的一麵包括醃甜菜，蕪菁綠和腐爛的雞蛋。 如果您正在舉辦卡羅萊納風格的大型活動，Bullock專門從事豬扒和餐飲。 餐廳甚至提供85個座位的全方位服務宴會廳。