“來試試吧，它嘗起來像是乾癟的。”津巴布韋維多利亞瀑布的博馬餐廳的咧著嘴的服務員說。 這是正確的誘惑：我碰巧喜歡水稻 。 但咀嚼gr？？ 幸運的是，我一直想嘗試一種蠕蟲蠕蟲，看起來時間已經到了。 儘管他們的名字，Mopane蠕蟲根本不是蠕蟲，而是一種名為Gonimbrasia belina的皇帝蛾的毛蟲。
在南部非洲的一些地方，這是一種美味，在其他地方被認為是灌木食品。 但每個人都認為，這些蠕蟲具有很高的營養價值，有些甚至認為它們真的很美味。
博馬餐廳
The Boma旅館是維多利亞瀑布野生動物園旅館迷人場地內的經典旅遊場所。 在這家自豪的津巴布韋餐廳用晚餐是一件傳奇的事情，以無數自助餐風格供應當地美食。 這些包括美味佳餚，如黑斑羚和疣豬肉。 一個巫醫可以通過投擲他的骨頭來告訴你的財富; 舞者以傳統的肖納和Ndebele套路招待; 然後......那裡有Mopane蠕蟲的大桶。
Mopane蠕蟲喜歡什麼？
博馬的蟲子用西紅柿，洋蔥和大蒜炒，這些都沒有真正掩蓋毛毛蟲的黑頭和骯髒灰色身體的不良前景。 隨著服務員鼓勵地看著，我把一個放在嘴裡，開始咀嚼。
Mopane蠕蟲的初始味道並不差，被大蒜和洋蔥隱藏起來。
但隨著我繼續咀嚼，真正的味道變得暴露，我發現了土，鹽和乾牆的混合物。 這不是很好。 我確實設法吞下它，因為這是一個旅遊事務，我甚至有證明來證明它。
Mopane蠕蟲在非洲文化中
大多數喜歡MOPANE蠕蟲的人顯然不會得到吃孤獨gr certificates的證書。 通常情況下，您會在讚比亞，津巴布韋，博茨瓦納，南非和納米比亞的農村地區的當地市場看到大量的干燥和/或煙熏的蠕蟲。 乾燥後（它們的綠色膽汁被擠出後）它們看起來很灰，乍一看，你可能會認為你在看某種豆子。
Mopane蠕蟲從他們喜歡Mopane樹的名字中得到他們的英文名，Mopane樹是在南部非洲北部地區發現的一種相對常見的物種。 收穫它們的最佳時間是幼蟲階段的晚期，當它們豐滿多汁，還沒有挖洞到地下以蛹化為它們的蛾類時。 Mopane蠕蟲還會吃掉芒果樹和其他灌木叢。 新鮮的Mopane蠕蟲是一種季節性的美味佳餚，但一些當地的超市也出售鹽水浸泡過的罐頭蠕蟲。
作為商業產業的Mopane蠕蟲
Mopane蠕蟲在博茨瓦納被稱為phane，在津巴布韋和南非的部分地區被稱為mashonja，在納米比亞被稱為omangungu 。 儘管味道可疑，但它們包含了60％的蛋白質和高水平的鐵和鈣，營養強勁。
由於蜗杆蟲的收穫需要資源的投入很少，毛毛蟲已經成為一個有利可圖的收入來源。 在南部非洲，Mopane蠕蟲是一個數百萬蘭特的行業。
Mopane蠕蟲企業的可持續性往往因過度捕撈而受到影響。 該行業面臨的其他威脅還包括使用殺蟲劑來防止毛毛蟲與以相同樹木為食的牲畜競爭; 和森林砍伐。 一些蠕蟲蠕蟲企業已經考慮馴養蠕蟲以使該行業更可靠。
如何烹飪Mopane蠕蟲
吃蟲草的常見方式與我一樣 - 用番茄，大蒜，花生，辣椒和洋蔥組合煎炸。 那些可以進入毛毛蟲的人可以找到在線烹飪食譜。
Mopane蠕蟲也可以添加到燉煮的食物中，煮沸軟化它們，或者乾脆吃掉樹上的新鮮食物。 當他們新鮮時，他們不那麼耐嚼，他們的味道不會被其他成分稀釋。 無論是好事還是壞事都取決於你！
本文由Jessica Macdonald於2017年3月29日更新。