07年1月
亞特蘭大今年首次推出Cidery
亞特蘭大地鐵擁有十多家啤酒廠和釀酒廠 。 但是，現在是時候在我們的心中騰出空間來迎接最新潮流：手工蘋果酒。 今年3月，Urban Tree Cidery打開了大門，成為亞特蘭大的第一個Cidery，並配有品酒室。
Urban Tree是聯合創始人Tim Resuta的幼苗，他在地下室製作了蘋果酒作為嗜好。 當Resuta和他的妻子Maria決定他們需要一個中年項目（並且從他的日常工作當牙醫時分心）時，他們決定把他的愛好提高到一個新的水平。 他們將一家古董店改建為現在的Urban Tree Cidery，建立了一個帶有大型公共桌子和露天庭院的工業農莊氛圍，供戶外玩耍和玩耍。
Urban Tree Cidery可以在喬治亞州亞特蘭大30318 Howell Mill Road NW 1465號找到。他們在星期三和星期四下午5:30至9:00開放。 週六，中午至下午5:00和周日，下午1:00至下午5:00他們提供免費代客停車服務。
07年2月
什麼是硬蘋果酒？
對於那些認為蘋果酒只是蘋果口味的啤酒（或者更糟糕，閃閃發光的蘋果汁！），讓我們直接設定記錄 - 不像啤酒，蘋果酒發酵（而不是釀造）。 這個過程非常簡單。
城市樹開始與甜點蘋果。 蘋果酒通常會使用蘋果汁，就像海棠一樣，但Resuta說，蘋果甜點自然更甜，在喬治亞州更廣泛。 蘋果被壓在果汁上，然後放入一個罐中，用酵母發酵（葡萄酒和香檳酒酵母很受蘋果酒的喜愛）。
發酵時，果汁的糖會被酵母吃掉，留下酒精。 酵母最終死亡（通常在7到10天內），然後它被移到一個更大的罐子裡，由大師蘋果酒師調味。 Resuta說：“製作蘋果酒有很多科學，但也有很多藝術和創意。”
由於大品牌過度增加了蘋果酒的危害性，並以女性為目標，Resuta表示，硬蘋果酒被認為是一種“小雞飲料”。 不過，許多傢伙在品嚐他的手工蘋果酒時都會感到驚喜，因為每一種令人耳目一新的品種都有自己的細微差別，就像啤酒或葡萄酒一樣。 所以工藝蘋果酒很少嘗起來像蘋果汁。
由於每種蘋果酒具有不同的風味音符，所以它們與不同的食物配對。 實際上，根據Resuta的說法，蘋果酒在啤酒和葡萄酒之前就已經和食物配對了。 城市樹的經典蘋果酒搭配軟奶酪和魚類，而“甜味熱”則可以很好地沖洗泰國食物或燒烤。
另外，你知道嗎？ 如果你有無麩質飲食，那麼硬蘋果酒就有你的名字！ 它自然無麩質。
03年7月
城市樹不像啤酒廠一樣運作
得益於Resuta在佐治亞州Mountain City的家族擁有的果園，Urban Tree可以在“佐治亞州農場酒莊”許可下運營。 與啤酒廠不同，您不必購買紀念品玻璃杯，只需要購買少量樣品。 相反，你可以通過玻璃購買蘋果酒。 他們通常有五種口味，包括經典，原創，朗姆酒桶和季節性選擇。 每個人都有自己獨特的品味。 這款“經典”與您從更大品牌的蘋果酒中購買的產品類似 - 只是因為沒有添加甜味劑而甜得不那麼甜美，而“朗姆酒桶裝”蘋果酒對於霞多麗粉絲來說具有強烈的橡木味，這使得它更像是一個吸管。 其中一種最受歡迎的口味是“甜熱”，一種干薑汁和哈瓦那甜酒。 它讓你從生薑和哈瓦那人的香料中感受到一股震撼力，但它卻以蘋果的甜味而出名。 這一個保持味蕾猜測。
一杯可以從5美元到7美元不等。 如果你不夠優雅，你可以10美元的價格購買傳統蘋果酒，或者14美元的季節性蘋果酒。
04年7月
你可以購買酒和啤酒
不要讓一個困難的朋友阻止一群人前往城市樹 - 他們也有一個酒牌！ 如果小組中的任何人不喜歡硬蘋果酒（嘗試城市樹之後你會很難受），他們可以從完整的酒吧里拿一杯雞尾酒 - 那裡還有杜松子酒，伏特加和威士忌。 對於那些喜歡白酒和硬蘋果酒的人來說，他們可以選擇招牌雞尾酒，每個名字都以亞特蘭大的一個街區命名。 受歡迎的飲料包括經典蘋果酒，伏特加酒和檸檬羅勒苦味酸的“甜奧本”，或由原汁原味蘋果酒，威士忌，檸檬羅勒苦味酸和蘋果荳蔻製成的“Beverly Park”（每個11美元）。 而對於其他人，還有啤酒。
07年05月
城市樹實踐可持續性
Maria Resuta說，Urban Tree蘋果酒是“果園與玻璃之間的果園”。他們在山城自己的果園種植了12種不同品種的甜點蘋果（粉紅女士，嘎拉，紅色美味等）。 他們自己按下蘋果，並在按下後，蘋果的殘餘物回到地球。 生豬喜歡咀嚼它們，而且肥料也很豐富。 隨著城市樹越來越成熟，Resuta's希望種植城市果園，讓蘋果更加接近海岸線。
Urban Tree的可持續性的另一個因素？ 蘋果酒幾乎不用水，而是依靠蘋果汁。
06年7月
他們支持本地
蘋果酒不僅本地蘋果，而且許多其他產品也可以在蘋果酒購買。 雞尾酒都是用當地蒸餾酒製成的，如美國精神威士忌酒和老第四釀酒廠，以及從18.21（根據龐塞城市市場）當地苦酒。 如果您在星期天訂購了血腥瑪麗，您會發現來自比爾頓酒吧的一塊牛肉乾作為飲料裝飾品。 他們甚至在Lane Orchards工作時創造了桃味蘋果酒。
當地的支持也延伸到他們出售的食物。 每個星期六，你會發現一個不同的當地食物卡車，如Buena Gente，拋出美味的古巴食物，或亞特蘭大海鮮公司提供低地燒。
07年7月
城市樹的蘋果酒是“純”
當大型製造商大規模生產蘋果酒時，其失去了很多純度。 像克里斯平這樣的大硬蘋果酒品牌經常會用濃縮蘋果汁來製作蘋果酒。 這意味著他們需要在混合物中添加水分，從而帶走蘋果蘋果手工製作的新鮮口味。 大多數大品牌還加入甜味劑，包括高果糖玉米糖漿 - 不用了，謝謝！ 另一方面，Urban Tree很少添加甜味劑。 當他們這樣做時，它是以當地採購的蜂蜜形式。
Urban Tree的蘋果酒自然更新鮮，因為它是在現場和小批量生產的。 它不會在儲存箱或需要進行越野旅行的卡車上消失。
您還可以期望Urban Tree Cidery以其他方式讓您娛樂。 該俱樂部每週二舉辦一次瑜伽課程，並作為新的亞特蘭大Cornhole聯盟的場地。 隨著奧運和其他各種體育賽事的來臨，您可以計劃在兩台電視或投影機中的一台上觀看比賽。