對一些人來說，松酒很好
有些人說，retsina，自古以來在希臘生產的樹脂化白葡萄酒或玫瑰酒，是一種後天的品味。 Epicurious詞典將這種味道描述為“像sa and鬆脆的松節油”。 但烹飪專家希拉盧金斯（Sheila Lukins）打破了行列，稱其為“典型的地中海葡萄酒”，稱其為各種地中海美食的伴奏。 像大多數希臘飲料，如茴香烈酒，當與希臘食物相結合時，無可否認它是最好的，特別是可口的餡餅作為開胃菜。
在原生環境中嘗試retsina，你可以像真正的希臘語那樣對它做出回應。
Retsina的誕生
Retsina從用於密封儲存和運輸葡萄酒的容器的松樹脂得到其獨特的風味。 由於玻璃瓶還沒有被發明，所以需要有一種方法來防止氧氣破壞酒，因此松油被用作密封劑。 這些油能夠很好地保持空氣流通，但卻影響了葡萄酒的口味，這種口味非常受歡迎，即使氣密桶消除了對鬆樹樹脂的需求，仍然可以製作出retsina。
今天的Retsina
今天，retsina在整個希臘生產。 近年來，由於年輕的希臘人和遊客都遠離強烈的松香味道，因此許多瑞士樹脂似乎比他們的樹脂更少。 一般來說，標籤越傳統，松香味就越強。 然而，如果某些東西看起來時髦或設計用於出口，那麼松香的味道可能就不那麼明顯了。
蓋亞葡萄園是少數希臘公司之一，試圖提高retsina的質量並改善海外接待。 他們的Ritinitis Nobilis是一個努力賦予retsina對葡萄酒愛好者的尊重。
Retsina在希臘
有些人認為Boutari的聖托里尼葡萄酒具有樹脂味，儘管這可能是島上高火山土壤和輕微蒸氣的特徵。
聖托里尼島充滿了真正偉大的retsina景點 - 嘗試在費拉的任何懸崖懸掛的小酒館，或享受The Pyramid餐廳，尤其是在日落時分。 最後一個地點是纜車將乘客存放在碼頭的宜人海濱小酒館。 對於遊輪乘客來說，這是他們回到船上之前最後一口聖托里尼魔法。 千萬不要錯過在旅途中和家中享受希臘葡萄酒的機會。 正如他們在克里特島上說的，Yamas！
更多關於Retsina
如果您有興趣了解關於retsina的更多信息，有幾本書提供了一些見解。 Nico Manessis的“希臘葡萄酒指南”是希臘眾多葡萄酒的精美插圖和綜合卷，是理解和欣賞希臘葡萄酒的傑出資源。 Achaia Clauss的Retsina Appellation Traditionelle幫助葡萄酒評論家Robin Garr暫時不相信retsina作為葡萄酒的質量。