7經典里斯本菜餚（以及在哪裡嘗試）

葡萄牙的食物在南歐以外鮮為人知，這對任何在該國度過的人來說都是顯著的。 蔬菜總是出現，但傳統膳食主要是高品質的海鮮和豬肉，熟練地搭配少量草藥和香料。 這樣一個小國家有著豐富的地區差異。

許多世紀的探索和實驗已經產生了許多經典菜餚，即使在短途旅行期間也值得尋找。

雖然其中幾種流行的菜餚來自里斯本和周邊地區，但其他一些則來自該國其他地區。 對於遊客來說，這是理想的選擇，他們有機會嘗試來自葡萄牙各地的風味，而無需到每個小鎮和地區去參觀。 在首都逗留期間，這裡有七個最好的追踪。

• 07年1月

  沙丁魚

  最有名的菜餚是一種小而油膩且美味的魚，在夏季幾個月內不可忽視。 卑微的沙丁魚在里斯本無處不在，出現在從旗幟到壁畫的任何地方，以及您走過的每一個紀念品攤位上。

  沙丁魚季節從六月到九月，當魚在他們最肥胖和最美味時。 在這段時間之外，他們很可能來自罐頭或冷藏櫃，而不是市場上的新鮮產品。

  與其餘的菜餚一樣，里斯本人不喜歡過度複雜他們的沙丁魚 。 通常用木炭烤架烹製，魚類全部供應，有少許鹽和橄欖油，也許是煮土豆或麵包的一面。 這聽起來不多，但你的味蕾會乞求不同。

  如果您在六月份參觀，您將與榮獲里斯本守護神的沙丁魚節相吻合。 當地人設置簡單的座位和桌子，旁邊還有即興烤架供路人烹飪，而城市則充滿烤魚的味道。

  在整個月的每個晚上和周末， 阿法瑪附近都有飢餓的當地人和遊客。 如果可以的話，找一張桌子，或者只是從人行道攤販那裡訂購沙丁魚和啤酒，然後在任何你能找到空間的地方吃東西。

  今年最大的夜晚是6月12日，即聖安東尼奧的正式日子 。 直到早上，當地人聚會，沙丁魚和啤酒永遠不會用完！

• 07年2月

  鹽漬鱈魚

  據說你可以在葡萄牙每年的每一天都不同地烹製鱈魚，而里斯本的餐館菜單沒有理由懷疑統計數據。 發現水手希望保留從北大西洋漁場回家的漫長旅程，絕對到處都會發現bacalhau 。

  不要認為所有鱈魚菜餚都是相似的。 有這麼多種方式來使用這種魚，你會發現它從燉菜到炒菜，以及煮土豆和蔬菜一起服務。

  值得尋求的典型變化包括bacalhau胸罩 ，其中鱈魚和土豆切碎，炒洋蔥，雞蛋，橄欖和歐芹，以及pastais de bacalhau ，其中相同的成分被炸成香脆的球或蛋糕，很像炸肉餅。

  在城市周圍漫遊時留意菜單，尤其是在當地家庭經營的餐館外面。 很難找到一個壞bacalhau菜，所以即使你不知道你會提前獲得什麼，也值得坐下來！

• 03年7月

  雞內臟

  雞內臟通常可以作為首發和主菜，通常可以獲得豐富美味的番茄，洋蔥和大蒜燉菜。 你會在整個里斯本和全國其他地區，無論是高端餐廳還是更溫和的餐館都能找到它們。

  不要被內容物擋住 - 儘管美國大多數餐館菜單上沒有出現g，，肝臟和心臟，但它們絕對安全美味。 最大的危險可能在你的臉上，手指或桌布上，因為它們最終都會在你的盤子末端被醬汁覆蓋。

• 04年7月

  蝸牛

  像東部的西班牙一樣，葡萄牙有一個很好的傳統，小而美味的小吃可以在飲用時排列胃部。 設計為共享， petiscos進來無盡品種，其中一個更有趣的選擇是一盤小蝸牛。

  通常在大蒜，洋蔥，西紅柿和草藥湯中烹製，在一年中更暖的時候，堆積的軟體動物碗是里斯本的常見景觀。 它不像法國更出名的蝸牛那麼大，它們被設計成用牙籤從殼中挑出並一口吃掉。

  當你通過小咖啡館和酒吧時，尋找caracóis這個詞，或者只是看看顧客正在吃什麼。 一張桌子上擺滿了啤酒，蝸牛和嘈雜的談話，是你的頭腦。

• 07年05月

  綠湯

  由祖母經過幾代人的完善， 卡爾多佛得和葡萄牙人一樣。 這一小碗湯很少花費超過幾歐元，雖然它是在里斯本短暫的冬季期間的完美舒適食品，但如果你能找到它，它在一年中的其他時間同樣美味。

  配料少，簡單 - 羽衣甘藍，洋蔥，土豆，大蒜和橄欖油 - 但我從來沒有兩個碗的味道完全一樣。 你通常會得到幾片豬肉香腸，就像葡萄牙其他許多菜一樣，是玉米麵包的一面。

  這是很常見的，它並不總是通過餐廳菜單上的名字列出，通常稱為sopa或sopa do dia （當天的湯）。 問問你是否不確定你會得到什麼樣的湯，儘管它可能會很美味。

• 06年7月

  葡萄牙燉肉

  說到舒適的食物，如果你吃完飯後會讓你變得溫暖而完全釀成，看起來沒有葡萄牙cozido （燉肉）更好。

  這是一道冬天的菜，如果你不是肉食愛好者，你會被建議在菜單上選擇其他東西。 早在波特蘭和其他時髦城市開始吹鼻鼻的餐飲之前，葡萄牙人正在利用他們可以得到的任何動物的每一部分。

  你會得到煮熟的蔬菜和土豆，或可能米飯，豬肉，雞肉和牛肉的標準伴奏。 動物的任何部分都可以在你的超載板上找到它的路。

  這種燉肉遍布全國各地，但有許多區域性差異，您在里斯本的版本可能與您在別處找到的版本會有很大差異。

  因為這是一種傳統的家庭菜餚，所以不要指望在旅遊景點或高檔餐廳提供。 你需要去更多的地方，可能在市中心以外的地方追踪它。

• 07年7月

  蛋撻

  葡萄牙最著名的甜點Pastel de nata已經遍布世界各地，但距里斯本市中心僅幾英里遠，你會找到原創的。 貝倫熱羅尼莫斯修道院的僧侶在1700年代製作了糕點，並在1830年代將配方賣給了當地的一家煉糖廠。 煉油廠不久後開設了一家商店，向公眾出售貝勒姆酒莊 ，其餘的都是歷史。

  如果您選擇從Antiga Confeitaria deBelém的原始位置購買貴公司的含糖蛋撻，則需要等待很長時間（取出線稍短）。 你也會在里斯本的每一家麵包店裡看到他們，但質量確實有所不同。

  如果你不想永遠等待你的甜點，或者沒有去貝倫一日遊 ，可以試試Pastelaria Aloma來代替甜品的極佳版本。 或者，詢問當地的購買地點 - 他們保證對該主題有強烈的意見！

  不管你從哪裡得到它們，都不要指望支付超過一兩歐元的費用......雖然要小心，你不可能只吃一個！