在西雅圖和塔科馬，星巴克，西雅圖最好的咖啡和塔利的無處不在。 所有這些公司都在西雅圖成立，雖然它們仍然擁有一些獨特的西雅圖風味，但這些公司已經開展了大生意。 對於當地人來說，西雅圖咖啡場景比大型商業更多 - 即當地的咖啡店和小型連鎖店。 真的，沒有什麼比當地烘焙啤酒更好。 雖然咖啡豆不是在太平洋西北部地區種植的，但是當地的烤肉可以從小批量烘焙中獲益，也可以從與社區的關係中獲得烘焙和消費者的好感。 許多當地的農民也關注公平貿易，與農民直接進行貿易，併購買有機咖啡豆，使他們的釀造更吸引社會和環境意識的顧客。
05年1月
咖啡翁布里亞
Caffe翁布里亞以意大利翁布里亞地區命名，該地區是Bizzarri家族的起源地，並於20世紀40年代開始烘焙咖啡。 今天，咖啡翁布里亞的主烘焙師是Emanuele Bizzarri's，第三代咖啡烘焙師。 這些代經驗使Caffe翁布里亞獨一無二。 “我們所有的咖啡都是混合咖啡，這意味著將不同品種的咖啡豆結合起來，在我們的每一杯咖啡中創造獨特而平衡的風味特徵，”聯合創始人兼銷售副總裁Jesse Sweeney說。 “混合也使年復一年的情況一致，而單一來源咖啡則不是這種情況。”Caffe Umbria使用來自世界各地的豆類，但主要來自南美和中美洲。
05年05月
Caffe Vita
Caffe Vita與世界各地的農民共同經營Farm Direct，尋找符合嚴格標準的優質咖啡和農場 - 即農民的收入很高，咖啡種植可持續，無化學品，農民必須對待和支付員工好。 Caffe Vita代表每次至少收穫一次農場，以確保滿足所有這些要求。 豆類在老Probat和Gothot烘焙機上當地烤製，西雅圖有幾家咖啡館，南部有奧林匹亞和波特蘭，還有紐約市和洛杉磯各有一家咖啡館！ 除Caffe Vita咖啡館之外，Caffe Vita咖啡被批發出售，並且roastery與其他咖啡店合作。
05年3月
豐特咖啡
Fonte Coffee是西雅圖最好的酒店之一，有一個客人名單可供支持，其中包括拉斯維加斯的Wynn和Mirage，W Hotels，Google和Four Seasons酒店！ Brew的品質已經引起了全國的廣泛關注，但在當地也獲得了很高的評價，這是一種很好的微型咖啡 - Fonte獨特的產品線，而且他們成功地做到了這一點。 豐特公司還專注於直接從可持續種植豆類的豆農採購。 燒烤師由主燒烤師史蒂夫史密斯監督，烤製後24小時內向客戶發貨，確保在任何地方都能品嚐到最新鮮的咖啡。
04年05月
Victrola咖啡烘烤器
2000年，Victrola開始作為一個鄰近的咖啡館，上世紀20年代的複古魅力。到2003年，Victrola冒險嘗試燒烤自己的豆子，其餘的歷史！ 今天，Victrola是當地最受歡迎的烘焙機器之一，可在當地許多與roastery合作的咖啡館以及下面列出的Victrola咖啡館供應。 該公司在世界上最好的咖啡種植區域（從南美和中美洲到東非到印度尼西亞）種植豆類，並與每一種豆類一起展示最佳特性。 咖啡館和咖啡引起了全國和地方的關注 - “食品和葡萄酒雜誌”選擇了Victrola作為2012年全國頂級咖啡館之一！ 週三，派克街上的Victrola Roastery咖啡廳提供免費的公共飲品，一種釀造和取樣咖啡的方法。 你會嚐嚐。 你會學習。 你不會出錯。
05年05月
Zoka咖啡
Zoka成立於1996年，由華盛頓大學的一位名為Jeff Babcock的明礬創建，它已經分支到幾個地點，但仍然關注社區 - 從當地社區到覆蓋僱員，客戶和農民的更廣泛的社區。 所有Zoka酒店都提供免費無線網絡連接，歡迎您外出遊玩。 Zoka咖啡小批量烘焙，豆類經過精心挑選。 Zoka以家庭直接貿易為基礎運營，這意味著該公司了解與其合作的豆農 - 甚至每年至少訪問全球農場一次。