華盛頓州需要嘗試的9道菜

普吉特海灣，太平洋以及華盛頓中部和東部的農業區都近在咫尺，華盛頓州以其新鮮的當地採購產品和海鮮而聞名。 在從西雅圖到斯波坎的城市中，您會發現很多證據表明，這是一種美食家的狀態，從美味的餐廳車費，美味的食品卡車到附近種植農產品的雜貨店。
雖然拿起一些新鮮捕獲的三文魚和一些素食麵總是一條不錯的路，華盛頓比它的鮭魚更多（儘管不要錯 - 鮭魚是不容錯過的）。

從Evergreen州的一個角落到下一個，您應該嘗試下列菜餚，無論您是從菜單中訂購還是自己製作菜餚。

• 09年01月

  幾乎任何種類的鮭魚

  你會在休閒和喜歡的餐廳看到各種各樣的鮭魚菜餚 - 一些簡單，有些頹廢。 華盛頓當地人不僅喜歡鮭魚，而且他們也知道他們的鮭魚......所以菜單通常會詳細介紹鮭魚的種類（觀察紅鮭魚和國王，當它們在季節中）以及它是否被野外捕撈或養殖。 大多數當地人將完全跳過養殖三文魚。 在華盛頓時，你也應該。 至於要嘗試的特定三文魚菜餚，最簡單的往往是最好的。 尋找像雪松鮭魚或煙熏三文魚（也稱為lox或gravlax）的傳統美食。

• 09年02月

  剃刀蛤蜊

  太平洋剃須刀只生長在太平洋沿岸，包括華盛頓的海岸。 這種美味的蛤蜊最常被抓到並在後院燒烤或燒烤，但如果你在餐廳的菜單上發現它，跳過這個嘗試的機會，而不用付出努力（但如果你在室外，那麼去cla是一種獨特的方式吃一頓飯）。 在華盛頓海岸上下游提供時間去兜風，而像海岸等海灘城鎮的餐館則以各種方式供應ra cla。 煎炸或蛤蜊雜燴時特別受歡迎。

• 09年3月

  蜊

  象拔蚌（發音為“gooey-duck”）是另一種大蛤蜊 - 比剃須刀蛤更大 - 並且是華盛頓最奇特的食物之一。 事實上，象拔蚌的“脖子”非常大，以至於這些軟體動物甚至不能放入它們的殼中。 但是，儘管它們可能令人不快，但像拔蚌是一種當地的美味，因其甜味和質地稍脆而流行。 在華盛頓菜單上找到像拔蚌的最常見地點是壽司店，尤其是高檔壽司店，因為像拔蚌通常不便宜。 看看Shiro的他們的象拔蚌黃油或Anchovies＆Olives為他們的象拔蚌crudo - 這兩家餐館都在西雅圖。

• 09年9月4日

  Fair Scones

  費雪公平的烤餅是華盛頓州博覽會上的常客，它們也傾向於在其他當地的集市和活動中出現。 這些款待簡單而美味。 當你從烤箱中取出新鮮和溫暖的食物並加入黃油和覆盆子果醬時，它們是最好的。

• 09年05月05日

  照燒

  照燒在技術上是日本的，但西華盛頓對這道菜有自己的看法，在西雅圖你會發現遠遠超過你在東京的照燒關節。

  紅燒燒具有華盛頓特色的風味，部分原因是韓國移民通過使用紅燒醬的味道來增加食慾 - 而醬汁是紅燒令人驚嘆的一部分。 每家餐廳都傾向於提供自己的醬汁，所以值得嘗試並找到你最喜歡的。 膳食幾乎總是涉及選擇雞肉，牛肉或豬肉。 將肉燒烤，用醬汁煮熟，切成條狀，然後裝上沙拉和米飯。

• 09年06月

  比徹的Mac和奶酪

  Beecher's Handmade Cheese位於派克市場 ，但您會在整個州乃至全國各地的商店中找到Beecher的旗艦店。 堅果和美味的Flagship是來自西雅圖的最好的東西之一，但更好 - 它們已經成為蘋果和奶酪！ 在比克廣場市場，西塔科機場或貝爾維尤廣場點一下自己點的菜。 你也可以在許多雜貨店裡找到這道菜。

• 09年7月

  太平洋螃蟹

  馬里蘭州以其藍蟹和螃蟹蛋糕而聞名，但它並不是唯一一個擁有蟹肉蛋糕的州。 華盛頓沒有藍蟹，而是丹吉蟹。 這個季節從大約十二月到春季開始，這是最好的時候從當地很多海鮮餐館的菜單中訂購。 您可以在一鍋cioppino（海鮮燉菜），沙拉或三明治，螃蟹雞尾酒或蟹餅中訂購您的Dun​​geness螃蟹。 然而，你嘗試它，這種螃蟹的甜味和溫和的味道肯定會受到打擊。

• 09年08月08日

  半殼牡蠣

  像這份清單上的許多菜一樣，半殼上的牡蠣利用華盛頓的海濱。 雖然有不止一種方法可以吃牡蠣，但如果你真的想享用牡蠣，就可以吃它們，並以完美的方式去除它。 當然，這道菜不適合每個人。 牡蠣是鹹的，有點甜，以某種不喜歡的方式滑下你的喉嚨。 考慮這種先進的海鮮。

• 09年9月9日

  任何用當地櫻桃或蘋果做的東西

  節省甜點的空間！ 特別是如果你在華盛頓東部，留意一下甜品，這些甜品包含了華盛頓最好的農產品 - Bing或Rainier櫻桃，或蘋果種植的蘋果。 I-90沿途的路邊餐廳的櫻桃或蘋果派肯定會成為贏家。