01之04
法拉盛的四大中國麵條
中國新年從下週一開始。 描繪“猴年”的裝飾品已經花了數週時間在法拉盛市中心的唐人街上舉行。 為了幫助你在春節期間響個不停,這裡有一些我最喜歡的麵條。 僅供參考所有這些地方距離7號火車的Main Street站僅有很短的步行路程。
房子特別貴林麟 (7.25美元)確實很特別。 首先,它有兩個碗。 其中一種含有意大利細麵條般的米線,上面撒著牛肉餡,醃青豆,蔥,烤花生,香菜。 兩件慷慨的炸豬排隨便放在每件東西上面,一頓豐盛的後味。
另一個碗裡含有乳白色的肉湯。 吃中國人所熟知的正宗桂林米粉,將麵條上的清湯倒入湯中,給它一個很好的組合。 味道和質地鹹鹹醃蔬菜,鬆脆烤花生,肉牛肉,鬆脆豬肉,明亮香菜和濃湯的波浪是驚人的。 在每個中國湯中,取代典型的粉紅紅辣椒,可以找到一種明亮的橙色混合物,看上去和味道,就像它屬於西印度餐館一樣。
桂林米粉,135-25 40路,法拉盛,718-939-2025
04年02月
梁丕:開創帝國的菜
儘管有名字,冷皮麵條或涼皮,小連鎖西安名廚的招牌菜之一不含任何肉。 這個名字是對小麥澱粉滑溜的涼爽絲帶的點頭,它們穿插著多孔的麩質,黃瓜,豆芽和香菜。 海綿塊的小麥麵筋做得非常好,可以浸泡同時具有甜味,辛辣味,含糖味和堅果味的醬汁。 一種口味,很容易看到這道菜是如何成為真正出名的謙遜小販攤位。 西安著名食品,黃金商場,法拉盛36號
03之04
營養羊肉麵湯是好藥
這個小販攤位藏在法拉盛黃金購物中心的後面,供應著鄭州陽或拉麵的熱氣騰騰的碗,這裡的河南人的老闆稱之為“營養羊肉麵條湯”。除了招標羊肉和藥草,還有枸杞和蓮花富含肉湯,包含三種麵條:耐嚼小麥的長條形緞帶,光滑的半透明玻璃面和豆腐皮的牙齒。 用黑醋和辣椒醬將碗盛起來製作你自己的河南酸辣湯。 營養羔羊肉湯(又名蘇香園),黃金商場,41-28 Main St。
04年4月
亨利的牛肉麵湯
台灣牛肉麵湯是一道經典菜餚,配以大塊嫩肉和酸菜。 雖然肉湯沒有味道,但常常是這樣。 在Leaf酒吧和休息室裡,亨利的廚師版用芳香劑和足夠的熱量來唱歌。 Leaf酒吧和休息室133-42 39th Avenue,10FL(屋頂)