自己動手做龍蝦烘焙或僱傭緬因龍蝦烘焙餐廳的指南
如果緬因州的龍蝦和蛤蜊在一堆岩石和海草中蒸熟，蘸上融化的黃油，並且在玉米芯上放上熱玉米，這對你來說聽起來不錯，讓自己去緬因州龍蝦烤。 有許多方法可以體驗這種傳統的緬因州夏季美食，從聘請餐飲服務者到親身體驗緬因州海岸郵輪，乘坐歷史悠久的帆船。
自己動手龍蝦烘焙：以下是如何
要做你自己的龍蝦烘烤（或更準確地說，是一種“龍蝦蒸汽”），你需要一個大的鍍鋅洗衣桶，一些岩石，鹹水和海藻。
將洗衣盆放在距離地面約一英尺的岩石上，並在下面造成火災。 將兩英寸的鹽水放入桶中，並迅速煮沸。
加入龍蝦（從緬因州新鮮捕撈的龍蝦賣主那裡購買，如斯卡伯勒的派恩點漁夫合作社 ），並用兩英寸的海藻覆蓋。 加入蛤蜊和貽貝，並用另一層薄薄的海藻覆蓋。 把玉米放在頂部，留下一些耳朵。 用海藻蓋住。 這時候，你應該有一陣咆哮的火焰。 將黃油放入咖啡罐中，將其放置在火旁，並使其融化。
煮約20分鐘。 不要過度烹飪。 當他們變成鮮紅色時，龍蝦就完成了。 蛤蜊和貽貝在打開時完成。 龍蝦烤在海灘上最好吃（確保你不需要火災許可證），但你可以在你的後院做。
緬因龍蝦烘烤熟食店
如果你想讓其他人做這項工作，可以考慮聘請一位緬因州餐飲業者。 福斯特在緬因州南部的Downeast Clambake已經在全球範圍內為他們的Downeast Clambakes服務，其中包括在白宮草坪上擔任國會議員的Clambake和五角大樓的clambake。 clambakes以獲獎雜燴，栽培貽貝，新鮮蒸蛤蜊，緬因龍蝦，新鮮玉米棒，烤紅色極樂土豆，烤洋蔥，熱拉黃油和緬因藍莓碎屑蛋糕為特色。
根據要求，烤龍蝦或素食選項可替代龍蝦，並提供兒童菜單。 福斯特將準備和服務您的位置或他們的clambake：從三個可用的場地中選擇。
Coastal Critters Clambakes在您選擇的緬因州，新罕布什爾州或馬薩諸塞州供應基本的，標準的和豪華的龍蝦蛋糕。 標準烤餅包括整隻緬因龍蝦，蒸籠蛤蜊，熏牛肉，玉米棒，自製土豆沙拉，涼拌捲心菜，新鮮麵包，水果和飲料。 他們已經享受了40年的龍蝦愛好者。
位於緬因州的雅茅斯最好的食物承辦商已經出現在美食網的Bobby Flay的食品國家計劃上，而名廚的讚賞使得這家餐飲服務商成為傳統龍蝦烘焙店的絕佳選擇。 他們會把一切都帶到你的位置，並用煙熏木柴火在海帶上蒸煮緬因龍蝦，蛤蜊，土豆和玉米。
僱用凱茜的龍蝦烘焙，你正在尋找真正的緬因體驗。 凱茜的丈夫保羅近三十年來一直是龍蝦。 他們提供的龍蝦每天都被捕獲，他們的蛤蜊是手工挖掘的。
你提供的位置，他們會提供美味。
緬因龍蝦烘焙也由以下提供：
- Churchill Catered Events（波特蘭）
- 山姆大北龍蝦烤餅（波特蘭）
- Diamond's Edge餐廳（Great Diamond Island）
沒有什麼比緬因州風味龍蝦烤
對於許多緬因州旅客來說，最終的龍蝦宴會經歷發生在一艘傳奇的，高桅帆船上的巡航船上，這艘帆船仍然保留了該州崎嶇海岸的水域。 組成緬因Windjammer協會艦隊的八艘船都是截然不同的，他們繪製的課程都是隨風飄動的。 但在每次巡航中，您都可以依靠一件事：傳統的緬因龍蝦在美麗的島嶼上烤製。 直到你坐在海灘上，等待磅和磅的龍蝦變紅並準備吞食時，你才真正活著。
這些龍蝦烘烤是一切你可以吃的，隨著太陽下沉，你會希望你有一個備用的胃。