在羅馬吃什麼？

在羅馬時，您應該像羅馬人一樣，通過吃一些城市的典型菜餚來做。 對肉和黃油更重，不那麼專注於紅醬意大利面（正如意大利式的定制菜單），羅馬食物 - 拉cucina羅馬納 - 可能不適合節食者或食肉動物，但品嚐它會帶給你和你的味覺更接近真實的羅馬體驗。

在羅馬嘗試傳統食物的好地方是Trattoria Checchino dal 1887.要查看更多傳統的羅馬菜餚，請查看羅馬最喜愛的食譜。

• 07年1月

  Saltimbocca alla Romana

  這道可口的小牛肉串披上火腿和鼠尾草，是意大利廚房的經典之作。 翻譯後，這道菜的名字的意思是“口中跳躍”，這就是你一旦在原生城市嘗試過原創時想要的菜。

• 07年2月

  Coda alla Vaccinara

  羅馬以其內臟烹飪著稱，即烹製蜜餞，內臟和其他廢棄動物的部分。 Coda alla Vaccinara - 牛尾燉肉 - 是這一曲目中最有名的菜餚之一。

• 03年7月

  Fettuccine al Burro

  被稱為Fettucine Alfredo的過度頂級粘性奶酪混合物起源於主廚Alfredo di Lelio手中的羅馬。 但其真正的前身是Fettucine al Burro，這道菜只包含長麵條（fettucine），磨碎的奶酪和大量的黃油。

• 04年7月

  Spaghetti Cacio e Pepe

  這個簡單的意大利麵條菜需要佩科里諾羅馬諾奶酪和大量的辣椒。 由於這種麵食更簡單，您可能更容易在人們的家中或午餐菜單中找到它，而不是在五星級餐廳。

• 07年05月

  Carciofi

  春天的時候，Carciofi或洋薊是羅馬的特產，當時嗆人年輕，美味，易於管理。 你會發現carciofi煮熟alla giudia （猶太人的方式） - 扁平和油炸 - 或alla romana，其中他們用大蒜和薄荷烤。

• 06年7月

  Baccalà

  油炸鹽鱈魚（filetti dibaccalà）是一種來自猶太人區的美味佳餚，羅馬古代的猶太區靠近Campo dei Fiori 。 在永恆之城的另一種製作鱈魚片的方法包括將西紅柿，松子和葡萄乾醬煨成鱈魚片。

• 07年7月

  Suppli al Telefono

  這些便宜的小吃，這是與一個熔化莫扎里拉中心的油炸飯糰，可在大多數比薩餅店和酒吧和受飢餓的學生青睞。 他們最好獨自享用 - 因為它們都是為了填充而沒有任何其他美食伴奏。