在克羅地亞嘗試的12大菜餚

克羅地亞的美食受到多種不同文化的影響，因此，該國的每一個地方都有獨特的區域美食。 根據您訪問克羅地亞的哪個地區，您肯定會碰到明顯意大利，奧地利，匈牙利或土耳其影響的菜餚。

在全國各地的廚房和餐廳中，使用新鮮的時令食材和準備家常菜式非常重視。 期待一個緩慢的食物體驗，值得期待，還有精心挑選的當地葡萄酒與您的餐點配對，以及當地生產的高品質特級初榨橄欖油。

以下是您在克羅地亞旅行期間可能遇到的12道菜。

• 01 12

  CrniRižoto

  這是克羅地亞沿海地區最受歡迎的美食，特別是在達爾馬提亞。 Crnirižoto （黑燴飯）是一種與意大利燴飯非常相似的飯菜，用魷魚製成。 魷魚發布黑色墨水，將米飯變成深黑色，因此得名。 它也可以用其他類型的海鮮如烏賊或章魚，甚至貝類如蛤蜊和貽貝來製備。

• 02 12

  ZagorskiŠtrukli

  這是克羅地亞北部Hrvatsko Zagorje和Zagreb地區的傳統菜餚。

  它由扁平薄酥製成，類似於一種可作為甜味或鹹味菜餚準備的餡餅。 它充滿了奶酪，雞蛋和酸奶油 - 可以添加糖來製作甜美的版本 - 並在烤箱中烤製。

• 03的12

  Burek

  Burek是克羅地亞各地麵包店提供的流行小吃。 類似土耳其börek ，這是由薄薄片狀的麵團填充肉或奶酪，菠菜，土豆或蘋果。 Burek全天供應，可以隨時享用美味的灌食早餐或小吃。

• 04年12月

  Ćevapi（或Ćevapčići）

  這是克羅地亞和前南斯拉夫其他國家菜單上常見的另一道菜，可以追溯到奧斯曼帝國時期。 這些是由牛肉，羊肉或豬肉製成的管狀碎肉，並與洋蔥和香料混合。 Ćevapi是與ajvar ，濃郁的紅辣椒，有時用茄子和平無酵餅稱為lepinja製成的醬 。

• 05的12

  Maneštra

  這是一種厚厚的蔬菜湯，非常像意大利蔬菜湯，用不同種類的豆類，穀物和蔬菜如玉米，土豆，甘藍和茴香製成。 這是在伊斯特拉地區流行的傳統菜餚，幾乎總是用豬肉製成，所以不適合素食者。

• 06年12月

  PEKA

  Peka是一種傳統的慢煮方法，在達爾馬提亞非常流行，用於在明火下烹飪蔬菜，肉類或海鮮。 配料放在一個大的鑄鐵平底鍋內，並在放入明火的餘燼之前用鐘罩蓋住。 食物慢慢烤製，新鮮的香草和白葡萄酒經常添加額外的味道。 這是因為準備時間經常需要在餐館預先訂購的一道菜。

• 07的12

  附子

  自製意大利面是伊斯特拉半島的主食，那裡的美食有一些著名的意大利風味。 管狀fuži可能是最受歡迎的，但njoki （ gnocchi ）也非常常見，或手捲pljukanci 。 這些食物主要是由牛肉或野味製成的肉類沙司，但蘑菇，野生蘆筍或黑松露或白松露是其他流行伴奏。

• 08年12月

  Pašticada

  這是一個精心製作的達爾馬提亞菜，通常為特殊場合準備。 它是通過在醋，大蒜和丁香中醃製牛肉而製成的，然後塞滿胡蘿蔔和培根。 然後用西紅柿，歐洲蘿蔔，西梅，肉荳蔻和普羅塞克（一種甜葡萄酒） 配製而成 。 這是另一道慢煮熟的菜，通常與自製意大利面一起食用。

• 09年12月

  Pršut

  這是非常像意大利熏火腿或帕爾馬火腿的干制醃火腿，是伊斯特拉，克瓦內爾地區和達爾馬提亞的特產。 在東北部的亞得里亞海吹來的寒冷的布拉風的幫助下，治療火腿至少需要一年的時間。 Istarskipršut （伊斯特拉半島 ）和Krčkipršut （來自克爾克島）在歐盟層面擁有保護原產地標識（PDO）地位，這是在特定地理區域生產，加工和準備的保證。 Pršut通常在用餐開始時作為開胃菜，以及奶酪，麵包和一杯葡萄酒。

• 10的12

  Brodet

  這種典型的達爾馬提亞海鮮料理是用洋蔥，大蒜，西紅柿，歐芹，橄欖油和香料調味的濃湯魚。 它也被稱為brudet ， brujet或brodeto ，它也在其他沿海地區的菜單中找到，並且經常配以palenta ，一種用玉米麵製成的製品。

• 11的12

  Soparnik

  這是來自達爾馬提亞中部Poljica地區的美味傳統平面麵包。 它充滿了切碎的瑞士甜菜，並在燃木爐中烤製，然後再加上切碎的大蒜和橄欖油，切成菱形塊。 這是適合素食者和素食主義者的為數不多的克羅地亞菜餚之一。

• 12的12

  PovrćenaŽaru

  Povrćenažaru是簡單的烤蔬菜，如紅辣椒，茄子，蘑菇和西葫蘆。 這是在克羅地亞的菜單上找到的一種受歡迎的配菜，以及另一種適合蔬菜的選項。 你必須在全國各地的餐廳找到另一種蔬菜配菜，是blitva（瑞士甜菜），無論是平原還是混合土豆泥。