07年1月
7家必須嘗試在亞特蘭大的印度餐館
印度食品在食客中並不完全是最性感的代表。 幾十年來，這家美食已被降級到脫衣舞廣場，並以其奶油裝載的菜餚而聞名，如雞肉馬卡拉和薩格乾酪。 儘管印度食品正在經歷一場復興，而整個城市我們看到的餐廳都出現了，這為南亞美食帶來了不同的風味。
令人驚訝的是，我們最熟悉的印度食品並不像其他國際美食那樣混雜。 問題在於我們所知道的印度食品只集中在膨脹國家的一個地區：北部地區。 雖然北印度的美食很美味，在我們的肚子裡也有它的地位，但這只是故事的一個方面。
印度是世界第七大國，擁有超過12億人口。 來自中國，尼泊爾和巴基斯坦接壤國家的影響力來自中國，尼泊爾和巴基斯坦的鄰國，來自印度中部的Chai Pani和Botiwalla的創始人Meherwan Irani以及詹姆斯比爾德獎兩次提名的廚師解釋道。
伊朗人沒有和北印度菜一起長大; 相反，他被提出吃thalis家庭式（飯菜由幾個小菜組成，意味著共享），“走出去”意味著抓住街頭小吃。 在餐廳用餐很少見。
這些根源是驅使他開放他的高度專注於印度街頭食品的革命餐廳。
Irani於2009年在阿什維爾開設了Chai Pani，並在其立竿見影的成功之後於2013年將這一概念帶到了迪凱特。2016年，他在龐塞城市場（PCM）開設了Botiwalla。 他的目標是讓印度的食物平易近人，但不會倒下。 要做到這一點，他使用印度技術的當地食材。
這是柴餅最受歡迎的菜式之一羽衣甘藍樸素的縮影。 羽衣甘藍葉片中充滿大量鷹嘴豆麵糊和香料，然後油炸至酥脆。 他的兩家餐館都允許他轉變對印度美食的俏皮態度。 在Chai Pani，他專注於chaat （路邊小吃）， thalis和創意雞尾酒。
在PCM中有一家餐廳讓他更接近真正的街頭小吃體驗。 裝飾明亮，注入幽默感（參見房屋規則列表，包括不在廁所裡睡覺，不討論賭博），其位於BeltLine附近的位置非常適合隨身攜帶的菜餚。 伊朗說：“我們有機會模糊線條，更充分地認識到氣氛。”
伊朗人很高興看到亞特蘭大印度美食的發展，他稱之為“印度食品2.0”。 這位新一代的印度廚師正在使用更好的技術獲得樂趣並提升經驗，Irani說，強調Spice to Table的Asha Gomez就是一個很好的例子。
繼續閱讀，看看你可以在亞特蘭大周圍分享美味的印度美食。
07年2月
亞特蘭大最好的印度美食：Chai Pani和Botiwalla
亞特蘭大最好的印度美食：Chai Pani和Botiwalla。 Chai Pani 和 Botiwalla
406 W. Ponce De Leon Ave. Decatur，GA 30030
Chai Pani提供印度小吃和家庭式Thalis服務 。 Irani將帶有南方風味的平易近人的印度食品的視野融入生活，配上羽衣甘藍和印度辣椒芝士薯條 - 馬薩拉五香薯條裝上羊肉，辣醬和番茄酸辣醬。 餐廳位於迪凱特鬧市區，但恰好有停車場。 Botiwalla可以在龐塞城市場找到，並提供伊朗人對印度街頭食品的需求。 抓住雞肉捲，不要嘗試羊肉漢堡和唐杜里炸雞。 用芒果汁或羅望子可樂平息辣味。03年7月
亞特蘭大最好的印度食物：調料表
香料到表
659 Auburn Ave NE＃506，Atlanta，GA 30312
阿莎戈麥斯首先用她的西區寶石荳蔻山製造了波浪。 它於2014年關閉，但她在同年開始在Krog Street Market附近開設Spice to Table。 菜單很簡單，重點是印度的甜味和鹹味糕點。 脫穎而出包括胡蘿蔔蛋糕與整個胡椒和其他溫暖的香料，和咖哩雞薩摩薩口袋。 更熱情的產品仍然屬於抓斗式的產品，其形式為捲菸。 美味的填充選項包括烤茄子，豬肉vindaloo和綠色馬薩拉山羊。
04年7月
亞特蘭大最好的印度食物：Tabla
塔布拉
77 12th St NE Atlanta，GA 30309塔布拉（Tabla）以其時尚的氛圍設置在市中心的印第安大街商場的刻板印象。 這是黑暗和性感，完美的約會之夜。 菜單上有經典菜單，比如薩摩薩，但是Tabla擅長其現代風格。 在午餐中，您可以找到帶有誘人餡料的“解構炸玉米餅”，如雞肉馬來，印度奶油滷汁中的唐杜里烤雞，以及用酸奶醃製的印度奶酪，配以新鮮的薄荷和綠色辣椒。 晚餐提供更多令人興奮的選擇，以唐杜里章魚的形式，烤芥末油和奶油醃料和味蕾刺痛的拉索尼花椰菜，香辣花椰菜辣椒蒜醬。 在餐點結束時對待自己的甜點之一，例如棒上的kulfi奶油印度冰淇淋！
07年05月
亞特蘭大最佳印度美食：Tava印度小酒館
塔瓦印度小酒館
1685 Church St＃110，Decatur，GA 30033
Tava自as為“現代印度小酒館”，這在您考慮小盤子和三明治產品時看起來很公平。 共同所有者Farhan Momin和他的家人在亞特蘭大工作了30年，當時他們意識到新鮮印度食品的選擇空白。 Momin的父親是一名屠夫，並親自挑選在餐廳使用的動物，從而獲得真正的從農場到餐桌的體驗。 這裡有咖哩，也有來自Momin南部教養的影響，如在chora chaat中看到的 - 香菜，羅望子醬和洋蔥扔出香脆的黑眼豆。 其他的“融合”菜餚包括Bihari雞翅，秋葵和馬薩拉炸魚，以及65片三明治，一種辣味的炸魚片配上冷卻沙拉。 用他們的底架之一刷新口味，如玫瑰荳蔻或芒果。
06年7月
亞特蘭大最好的印度食物：Naan Stop
楠停止
各種地點
Naan Stop開始在洛杉磯作為食品卡車與Idani兄弟希望使印度食物平易近人，同時仍然保持原汁原味。 不過，他們原本是從南方來的，所以他們的根源把他們帶回了家，他們在亞特蘭大市中心開了他們的第一家實體店，接著是Buckhead的地點。 Naan Stop是一種快速休閒概念（認為Chipotle與印度食品相遇），首先選擇一種“基礎” - 米飯，醃料或沙拉 - 然後選擇一種蛋白質 - 雞肉tikka masala，扁豆或芝士 - 然後用酸辣醬的選擇。 他們也有美味的面，如馬薩拉薯條和他們的薩摩薩。
07年7月
亞特蘭大最好的印度食物：馬斯蒂
Masti
2945 N Druid Hills Rd，Atlanta，GA 30329
馬斯蒂在印度教中意味著“樂趣”，托克山中的馬斯蒂以充滿活力的牆壁色彩和俏皮的街頭食物菜單為您提供充足的空間。 去像烤肉串一樣的巧克力食物，一種烤肉串熱狗，配上精心烹製的蔬菜，青椒和特製醬汁; 莫莫，或蒸餃子雞或蔬菜塞滿; 和解構的薩摩沙聊天，鷹嘴豆咖哩配上洋蔥和三種美味的薩摩薩。 如果你的食慾允許的話，還有全尺寸的主菜，比如馬沙拉麵食，阿米里薩里炸魚和薯條以及鷹嘴豆麵粉裡的羅非魚，還有孟買炸玉米餅塞滿了黃油雞。 點擊刷新按鈕，我們推薦帶有五香芒果汁和椰子朗姆酒的aam ka paana。