Livermush。 提到這個詞讓人想起了以下兩件事之一 - 一種多用途的肉，主要用於早餐或“我不確定那是什麼，但它聽起來很粗糙”的回應。 誰命名這道菜沒有任何好處。 對於大多數人來說，“肝臟”和“糊狀物”都不會讓人覺得好吃。 讓我們面對它 - 它看起來並不令人開胃。 當成分列表包含“豬肝和頭部分”並且名稱字面上包含“糊狀物”這個詞時，這些食物一定會有一些很好的理由發展，對嗎？
Livermush是北卡羅萊納州文化的一部分，有一整個節日獻給它。 “ Mush，Music和Mutts ”（或者簡單地說，就像當地人所知道的那樣，這是一場節日慶典）通常在十月在謝爾比鎮舉行（但你也會在德雷克塞爾和馬里昂的城鎮發現較小的肝臟節日） 。
什麼是Livermush？
主要由諸如豬肝和玉米麵等成分組成，並且通常用鼠尾草和黑胡椒調味，所有肝草都在長方形麵包中一起形成。 這只是在取出和使用好的部件之後，由豬剩下的部分組成。 在賓夕法尼亞州和特拉華州這樣的中大西洋州，你會發現這種情況並不遙遠。 唯一的區別是碎屑的玉米麵少一點，肝臟的數量也不一樣（碎屑可能多，少，甚至根本沒有肝臟）。 正如其名稱所暗示的，肝臟是livermush必不可少的一部分。
你只能在北卡羅萊納州和南卡羅來納州和弗吉尼亞州找到livermush。
Livermush來自哪裡？
如果問題是livermush來自哪裡，只要看看上面列出的一些成分：頭部和豬肝。 我認為這些細節最好不要說。
但如果你問它是從哪裡來的，就像它的歷史一樣，這是一個更簡單的答案。 關於這個區域菜如何誕生，有幾種不同的理論。 首先是它在內戰期間在北卡羅來納州的農村流行起來。 簡直是絕望，不想浪費任何可食用的東西，當地人通常將無法使用的豬零件製成混合土。 另一種理論認為，肉類在大蕭條期間成為主食，因為它製作起來很便宜，並且可以在各種早餐，午餐和晚餐方面進行準備。 這兩種理論都取決於這樣一個事實，即肝變得相當便宜並且可以通過許多不同的方式進行準備。 雖然這兩個故事可能都是真實的，但最終，歷史學家認為這種混合物很可能被從賓夕法尼亞州下來的德國定居者帶到阿巴拉契亞山脈，這也解釋了為什麼你會發現在更北的一點上有碎片。
如何使肝臟變得模糊
Livermush不是你通常自己製造的東西。 網上有一些食譜，但一般留給專業加工公司。 儘管如此，如果你想嘗試一下你的手，這里和這裡有幾個食譜。
準備肝木的最常用方法是從塊上切下一塊切片，並將其煎至金黃色。 然後，它隨著雞蛋或沙粒一起供應早餐。 它在午餐或晚餐中也很受歡迎，因為很多人都會用葡萄果凍放一塊切片。 你有時會發現它作為煎蛋捲的配料和披薩配料。
Shelby Livermush音樂節將發生什麼？
如果你真的是livermush的粉絲，你會在十月前往謝爾比去圍繞許多志同道合的人。 在Shelby的Livermush音樂節上，當然有許多肝臟樣品（包括各種準備工作），在法庭廣場上舉辦秋季音樂節，為孩子們舉辦活動，舉辦寵物遊行，兩個室外舞台以及“Little Miss Livermush”的冠軍。 “