當你在佛蒙特的這些餐館用餐時，支持當地的糧食運動
在佛蒙特州，農場到餐桌是一個熱門的餐飲概念。 通過2009年通過立法建立的農場至板塊網絡是一個全方位的全州糧食系統合作項目，旨在到2020年改善農場和糧食經濟，以及雙重獲取當地食品。這是新英格蘭地區的首個此類項目，在該國全面。 憑藉全州範圍內的支持和統一的宗旨，從食品生產者（農場）到餐館（盤子）的食品系統實體都以農場的所有權和自豪感為板塊運動。
無論您在佛蒙特州的一家餐廳是否稱它為農場上盤，田間到餐桌，農場到餐桌還是現場上菜，這通常意味著業主和廚師與當地農民有直接的購買關係，根據佛蒙特州季節性新鮮食材製作菜單，製作較短的菜單，選擇較高濃度的當地牧場養殖肉類，先使用當地農產品，然後再使用當地農產品。 備受推崇的農場為餐館提供板塊，其中大部分都是廚師所有，通常在菜單和網站上標識當地食材的來源。
當佛蒙特人想要品嚐用最新鮮的佛蒙特原料烹製的最佳餐點時，他們會去哪裡？ 當你在綠山國家漫遊時，尋找這12個當地最受歡迎的農場美食之一或全部：
木頭的母雞
佛蒙特州沃特伯里市斯托街92號，802-244-7300， 佛蒙特州 伯靈頓 市 ，電話：802-540-0534。
在1835年的老式磨坊裡，主廚老闆Eric Warnstedt的樹木繁茂的用餐地窖必須提供預訂服務，該場地位於Waterbury的10號出口，離I-89公路僅幾分鐘路程。 致力於“提供慶祝佛蒙特州和東北部農場的美國季節性食品”，伍德亨特製定了農場餐桌標準。
Warnstedt曾多次被評為東北地區最佳廚師的詹姆斯比爾德獎。 晚餐供應時間為周二至週六。 2013年底，Wood的第二隻母雞在新開業的伯靈頓佛蒙特酒店推出。 晚餐每晚在這裡供應。
根源於餐廳
51威爾士街，拉特蘭，佛蒙特州，802-747-7414。
拉特蘭正在迅速成為當地的食品聖地，其中一個州內主要的農場和食品網絡將當地企業和社會項目連接到佛蒙特州最為多樣化的食品生產商。 羅茨是一家友好的市中心餐館，供應包含各種當地食材的傳統特色菜。 午餐和晚餐時間為周二至週日。
Lago Trattoria
95 Main Street，Newport，Vermont，802-334-8222。
在佛蒙特州最北端的Memphremagog湖畔鎮中心，紐波特經歷了Fresh By Nature活動引發的美食復興，該活動將傳統的小鎮餐廳改造成以餐飲系統可持續性為重點的餐飲場所。 Lago Trattoria就是這一趨勢的典範，它提供傳統的意大利美食，從“田野到餐桌”。 週一至週六供應晚餐。
瞻博的餐廳
2059達令山路，佛蒙特州林登維爾，802-626-8310。
在繁華的Lyndonville村郊區，深入佛蒙特州偏遠的東北部王國的山洞中，Wildflower Inn為其餐廳提供餐飲服務：Juniper's餐廳。 在這裡，當地的肉類（包括一些旅館自家種植的牛肉）在菜單上廣泛地出現，以及來自附近農場的各種農產品和特色產品。 晚餐供應時間為周二至週六，供客人和公眾使用。
市中心雜貨店
41 South Depot Street，Ludlow，Vermont，802-228-7566。
顧名思義，最靠近Okemo Mountain Resort的Ludlow村最熱的晚餐地點並不是一家雜貨店，而是一家擁有黑板菜單的餐館的老闆Rogan Lechthaler使用農場原料烹調創新調味汁和當地肉類食品在地窖裡。
除週二和周三外，晚餐時間開放，星期日早午餐。
星夜咖啡廳
5371 7號公路，北費爾斯堡，佛蒙特州，802-877-6316。
廚師Josh Krechel在新澤西州長大，但在1998年搬到佛蒙特州時，接受了當地的農場食材，並在謝爾本農場度過了頭四年的烹飪經驗。 從2000年開始，當大衛雨果在7號公路的一條偏僻的街道上開設了這個燈光昏暗而相當偏遠的咖啡店時，季節性的小菜單是主食。週三至週日的餐廳開放：總是提前打電話，因為他們經常關閉私人事件。
邁克爾在山上
4182 Waterbury-Stowe路/ 100號北路，沃特伯里中心，佛蒙特州，802-244-7476。
棲息在沃特伯里和斯託之間的100號公路上的完美小山上，山上的邁克爾山在農場到餐桌之前以“本地驅動”的價格為標語提供服務。 瑞士廚師老闆Michael Kloeti以藝術的方式呈現歐洲風味的美食，與Cold Hollow Cider Mill等當地食品中心合作，在沃特伯里中心的“山丘”創造核心風味的時令菜餚，除週二外，邁克爾的晚間開放。
農舍Tap＆Grill
160銀行街，伯靈頓，佛蒙特州，802-859-0888。
伯靈頓是波西米亞風格的女王之城，也是人口最多的佛蒙特州，它在2007年推出了該市唯一的麥當勞餐廳，為美國企業食品業帶來了巨大的轟動效應。在這裡，佛蒙特州的一家農場漢堡店開張了。 Farmhouse Tap＆Grill是Church Street Marketplace的一個街區，供應鼓脹多汁的牛肉，豬肉和土耳其漢堡：肉類全部是草食和本地飼養。 素菜和黑豆漢堡也在菜單上。 啤酒的選擇是驚人的，雖然進入的線可能會讓你做鬼臉（預訂午餐時間，但只有在晚餐大型派對），等待是值得的。 午餐和晚餐每天。
廚房表小餐館
1840 West Main Street，Richmond，Vermont，802-434-8686。
在曾經屬於佛蒙特州第一任州長的兩層復古磚農舍內，用餐者可以享受超越農場和餐盤的美食體驗。 你可以稱它為森林來拼盤！ 覓食的美味佳餚創造性地成為主菜，而Kitchen Table Bistro的網站上列出的令人印象深刻的食物來源可能令您吃驚。 位於里士滿2號和17號路口的交匯處，距離許多農場合作夥伴之一 - 康納特的甜玉米一箭之遙。 週二至週六供應晚餐。
SoLo Farm＆Table
95 Middleton Road，South Londonderry，Vermont，802-824-6327。
佛蒙特州的一位女士搬到了紐約市，在服務員的同時，她遇到了一位西班牙廚師，並獲得了許多榮譽。 為佛蒙特人帶來幸運，她把他帶回家，他們一起在農場前往餐桌上運動：這種趨勢甚至出現在他們餐廳的名字中。 East Village的高級烹飪能力將Genovarts的SoLo定位為當地美食場所的一個強勁動力，並配以葡萄酒菜單作為補充。 週四至週一供應晚餐。
格萊納里
133 Main Street，Putney，Vermont，802-387-3052。
在2012年秋季開業的時候，Gleanery再次展示了農場 - 板塊 - 了解你的農民和你的工匠。 從食物到餐具，再到展示烹飪創意的實際桌子，每個人背後的本地努力都是同等重要的。 這間咖啡廳，餐廳和美術館於週三至週日開放，供應晚餐和通訊，週三至週六午餐和周日早午餐。
NECI在Main
118大街，蒙彼利埃，佛蒙特州，802-223-3188。
該州的金頂穹頂在佛蒙特州令人愉快的首府城市之上閃閃發光，這是一個由合作政府和傑出的新英格蘭烹飪學院（NECI）所作出的漸進式決定。 以農場為重點的烹飪技巧，NECI成為有前途的美食創新者和土地管理者。 許多人留在佛蒙特州; 其他人冒險進入該國不太可持續發展的地區，創造性地將季節性，地方性和人道主義的食品融入美國的不斷增長的口袋中。 在Montpelier市中心主要的NECI Main招牌餐廳親身體驗他們的烹飪教育，週二至週六提供午餐和晚餐（僅在夏季晚餐）。
在佛蒙特州的一些最好的餐館裡，這個養豬場的發展趨勢非常熱門，但它並不像一個流浪者那樣了解廚師，他們意識到他們渴望烹飪新鮮，當地和季節性的食物。 在佛蒙特州，正在為當地食品工業發展成為一個可持續的經濟力量奠定基礎，並且隨著各種餐廳擁抱農場和板塊哲學，到2020年將當地食物攝入量翻一番正在形成一個可實現的目標，鼓舞人心的目標。